美食煎-美食煎饼果子怎么做的***

1. 煎焖子是什么菜？
2. 闽南小吃麦煎怎么制作？
3. 河南特色美食：煎倭瓜托（嫩南瓜托）怎么做？
4. 福建小吃勺子煎的做法？
5. 煎档是什么？

煎焖子是什么菜？

煎焖子是中国传统的家常菜之一，以豆腐为主要材料。

煎焖子的做法是先将豆腐切成小块，然后在平底锅中用油煎至两面金黄。接着加入葱姜蒜等香料一起翻炒，再加入适量的水或高汤，用小火焖煮一段时间，让豆腐入味且变得更加绵软。最后，可以根据个人口味调入酱油、醋等调味料，最后撒上葱花或者其他香料，即可出锅享用。

煎焖子的口感丰富柔滑，豆腐吸收了汤汁的味道，具有丰富的鲜香。这道菜色香味美，又具有营养丰富的特点，是一道受欢迎的家常菜肴。

以凉粉为主料的小吃

煎闷子 天津特色小吃

二月二这天，天津人会吃煎闷子，美其名煎龙麟。

焖子是一种凉粉，切成块油煎，再用麻酱、醋、蒜、香油等小料拌着食用。煎焖子意在煎死一切害虫。

闷子为淀粉熬制而成的“冻子”。优质的闷子应是用绿豆粉熬制，透透亮亮，不粘不散。煎闷子无须用油过多，否则难以煎成两面黄嘎。拌闷子的调料，用麻酱、醋、盐加适当的水搅好，放入蒜泥即可。吃煎闷子配烙大饼，薄饼就更妙了。

中文名

煎闷子

主要原料

凉粉

闽南小吃麦煎怎么制作？

麦煎是沿海地区的一种传统美食，是很多泉州人儿时的一种记忆，偶尔想起都会流口水的风味小吃。它不是逢年过节的美味佳肴，只是平常的一种点心。刚出锅时，香甜又细软，薄的香脆，厚的口感足，小孩和老人都十分的喜欢。麦煎并没有很复杂的花样，它的做法和样式都极其简单，即使是厨房小白利用空闲时间都能够学会的。

美味小吃麦煎

闽南小吃麦煎具体怎么做呢？

麦煎用的原料是以优质的小麦粉为主，再配鸡蛋、白糖和凉开水，这四种极其简单的东西，加鸡蛋是为了增加麦煎的香味 ，不需要准备太多。

制作方法：

1、小麦粉加水搅拌均匀后（水不宜加多），浸泡一个小时左右；

2、根据个人口味取用适量的糖，用极少量的凉开水化开；

3、接着把糖水和鸡蛋加入搅匀的小麦粉中，朝一个方向搅拌均匀；

4、平底锅倒少许油烧热，油温六七成热时倒入适量的面糊，尽量均匀摊平，改为小火，待边缘呈金***后，翻到另一面煎熟即可，香嫩可口、甜而不腻的麦煎就可以出锅了。

小贴士：一般加糖做成的是“糖麦煎”，原材料小麦粉也可用面粉代替，叫做面粉煎，糖量可依个人口味增减，如果不喜欢吃甜的朋友也可换做盐，也一样好吃。

以前麦煎是家家户户常见的一道美味小吃，可当做午餐、晚餐或者点心，随着生活条件的改善，现在已经很少见了。偶尔露一手，寻找童年的味道 ，也是挺有意思的。

河南特色美食：煎倭瓜托（嫩南瓜托）怎么做？

主料：嫩倭瓜(嫩南瓜)适量、葱花适量、盐适量、花生油适量、十三香适量、面粉适量

1. 嫩南瓜洗干净。

2. 用擦丝器擦细丝。

3. 加入葱花、盐、十三香拌匀。(也可另加点辣椒碎、藿香、鸡蛋等。记住：少放盐，蔬菜不吃盐，或先煎一块尝咸淡，淡了再加盐，咸了就不好吃了)。

4. 拌匀。

5. 加入适量面粉拌匀，(面粉不要太多，多了硬，稀稀的就行。)6. 平底锅刷洗干净烧热，倒一点点油抹匀。7. 转中小火，每次取适量，用筷子扒开。8. 用铲子按平，翻面煎制。9. 两面煎熟既可，(厚了勤翻转圈多煎会)。10. 装盘。搭配稀粥、豆浆、稀饭均可。

福建小吃勺子煎的做法？

用料

主材料:瘦肉，番薯粉，面粉，包菜，胡罗卜，葱，粥水(米汤)各适量 

调味料:盐，鸡精粉，胡椒粉各少许 

勺子煎的做法步骤

步骤 1

肉切小块，包菜，胡萝卜切丝，葱切花备用。

步骤 2

主材料调味料加在一起，慢慢的倒入适量的粥水，边倒边搅拌，调成稀一点的面糊备用。(没粥水就用冷开水，煎出来的勺子煎，才不会夹生。)

步骤 3

步骤 1

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肉切小块，包菜，胡萝卜切丝，葱切花备用。

步骤 2

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主材料调味料加在一起，慢慢的倒入适量的粥水，边倒边搅拌，调成稀一点的面糊备用。(没粥水就用冷开水，煎出来的勺子煎，才不会夹生。)

步骤 3

不沾平底锅放入少许油，舀一勺面糊进去，晃动锅子摊平。

步骤 4

煎至定型翻边。

步骤 5

煎至两边金黄。

步骤 6

好吃😋的勺子煎完成。趁热食用。(整片或切成小块吃，还可以沾着酱料吃)

福建小吃勺子煎用的是地瓜粉加海蛎，葱花，南瓜等调糊，用勺子一样的铁铲把糊装上放入大油锅煎炸，一口锅可以同时炸78个甚至更多，边炸边翻动，等外皮金***油灿灿的就好了

煎档是什么？

煎档是广东一带的传统小吃摊点，以煎炸食品为主要特色。这些小吃往往味道鲜美、性价比较高，受到了当地居民和游客的喜爱。常见的煎档小吃有炸堆、煎蛋、炸云吞、煎肠粉等。