东京美食,东京美食家

1. 日本小吃是什么？其种类都有哪些？
2. 日本有什么特别好吃的美食？

日本小吃是什么？其种类都有哪些？

「焼きそば」是日式炒面。虽然「そば」在日语常指荞麦面，但在炒面中用到的是小麦粉做的面。把面条跟猪肉、蔬菜一起炒，然后加上炒面酱、盐和胡椒作为调味料。虽然在家里也可以做，但小吃摊用上铁板去炒，也是别有一番滋味。

日本有什么特别好吃的美食？

在日本寿司、天妇罗、烧鸟、鳗鱼饭、炸猪扒等等，已是香港人最熟悉的。

但是有一种最不被欣赏的，那就是怀石料理，多数人的印象是好看不好吃，又怎麽吃也吃不饱。

其实真正的怀石料理，要在「料亭」吃，料亭和一般餐厅不同，一定有个幽美的环境，窗口望出去幅幅是图画，坐在榻榻米上慢慢欣赏才行。

每个房间不能挤满人，但很宽大，顶出空间给艺伎表演。料亭是一种很高消费的场所，多数为钜富和政治家应酬，开的是公数，一般人去不起的。

我在日本生活的那段时期是他们的经济起飞，每个星期必被招待到料亭一两次，对料亭料理非常熟悉，有资格讲解一番。

怀石料理的精神也不是给客人吃饱的，但是道数之多，绝对吃不完。再说不饱的话，最后的白饭或茶渍，多来几碗，也不会空腹而返。

食材全是季节性的，比较市面上来得快，有甚麽最新鲜的都拿到料亭来做，所谓的「初物hatsu mono」，像春竹笋和秋松茸，都让你最先嚐到，这是原则。用的食具都是名家所烧，你要是能一一道出产区，便更得到请客的人和艺伎们的讚赏。妈妈生多数是有教养的文化人。

这是另一层的境界，当你从寿司天妇罗毕业时，就会追求料亭的服务了。

通常，料亭没有关系是进不去的，如果各位有兴趣的话，那我也有好介绍。一位朋友的母亲就开了一家，答应替我迎接港客，因为她对中国文化甚有研究。价钱也合理，午餐五千円，合四百块港币，晚宴则要从一千港币吃起了。记得到访之前一定要先通电话，并先讲好预算。

店名：棺原Sugahara

这个作为一名纯正吃货来说，我来回答就最好不过了

首先是拉面和乌冬

来到日本，不得不吃，也肯定不能错过的就是拉面。而对于去日本旅行来说，拉面也是一种能快速填饱肚子，节约资金的最好办法。

不过要注意的是，日本的拉面通常分量非常的大，而且重油，重酱油，因此点单的时候，如果有小份，建议，可以先点小份。我在中国也算吃的多的，但是在日本那么多次，我几乎没有一次可以完完整整的吃完一碗标准的拉面。

不信，看图。大份和中份一样价，但大份是纯面650g！

这是在大阪难波站附近的另外一家，浓猪油拉面，真心很大碗很油，我隔壁的日本小哥，吃完的时候我才吃了一半，实在吃不动了只能默默退场。

2、刺身和寿司

把他们放到一起，是因为很多，寿司店会提供刺身，也有很多的刺身店提供寿司，和他们俩有共同的特征，就是生鱼片或者生海鲜，甚至生牛肉。

3、天妇罗

天妇罗作为很多餐厅的主打菜式，也是很多套餐怀石料理的配菜哦。

4、鳗鱼饭

日本的鳗鱼饭其实也分预制和现烤两种，现烤的鳗鱼通常价格就会比较高，差不多要到2000日元一份左右。

5、烤串，居酒屋

其实烤肉传统上来说都是属于韩式的，日本特色的就是烤串，基本上在很多的居酒屋里面都可以吃得到。

6、和牛

这个如果，不想省钱的话，一定可以吃得到。最大的问题就是，口袋里面的钱，总是感觉不够吃，因为实在太好吃了，和牛无论生吃还是烤着来吃都很好吃！

每年去东京旅游的朋友都非常多

我也知道有很多朋友

不是每个地标都想要去的

有时间多吃些特别的岂不是美滋滋？

所以和樱娘今天就来给大家

推荐几个日本网红餐厅

漂亮又好吃，九宫格打卡妥妥的

— 五代目野田岩 —

这家店1800年开启，至今已经200多年了，并且曾经被很多美食家大力推荐。在东京想吃鳗鱼饭，你绝对要记住这里。

店主金本兼次郎先生是这家店的第八代传人，料理鳗鱼的技巧还得到过***的认可，说是“人间国宝”。

一份套餐中不止有传统的蒲烧鳗鱼饭，还有鳗鱼冻、鳗鱼蒸蛋、等等，反正就是鳗鱼爱好者的天堂！

蒲烧鳗鱼金灿灿的透着诱人的光泽，软糯鲜甜，加上精心调制的酱汁，真的是绝了，我能吃两大盒！

地址：东京都中央区银座4丁目2-15

— 矶丸水产 —

从名字上看就知道这是主攻海鲜烧烤的，在东京有很多家分店，招牌下面写着“欢迎光临，有中国语菜单”。看来很多中国朋友去吃啊~真是远近闻名。

如果是晚上来，讲不定是要排队的哦。这家店的招牌菜就是烤蟹黄，来者必点！一开始颜色灰灰的，但是考完后金灿灿冒着浓郁的香气，口感简直绝了！再来上一份扇贝、海螺，壕吃一顿也就两百来块。太划算啦！

地址：东京都千代田区外神田 1-16-10

— pancake Flipper’s —

这家是真正的“网红”店了，松饼蓬松好看就如天上云朵，入口即化。搭配INS风的摆盘，简直是色香味俱全了。

根据季节不同还有水果限定口味哦。据说北海道蜜瓜味一直备受追捧。这个草莓口味的更是好看的不行。

都说女孩子有两个胃，正餐吃的再饱都能再塞点甜品。哈哈哈~

地址：代官山、吉祥寺、自由之丘均有店

— artless craft —

这是一家非常酷的咖啡店，只作手冲。非常硬核。

从咖啡师的衣着上看就知道相当有品，手冲咖啡井然有序不慌不忙。每一杯咖啡都是手工滴露、手动滴水，看着咖啡渐渐完成，再细细品味也是一种享受。

地址： 東京都目黒区上目黒

— 虎喰 —

这家店在筑地，大家懂的，筑地的水产都是绝对新鲜的。而这是筑地唯一一家专卖海胆的店。喜欢吃海胆的朋友们千万不要错过了。

整家店提供的都是和海胆有关的食物，日本国内、国外的各种海胆以盖饭和寿司两种方式呈现。盖饭最多可以选择五种海胆，微甜的美味，欲罢不能~

地址：东京都中央区筑地4-10-14 加藤市场１F

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