素菜美食-素菜美食菜谱大全

1. 白菜是最家常的蔬菜，家家户户离不开，有很多种做法，您最喜欢吃的白菜做法是什么？

白菜是最家常的蔬菜，家家户户离不开，有很多种做法，您最喜欢吃的***做法是什么？

提起***，我就想起小时候在***窖里藏猫猫的感觉了。我是70后，我们兄弟姐妹五个，家里生活比较困难，冬天的主食，就是玉米面大饼子，玉米碴子粥，咸芥菜条，土豆炖酸菜，土豆炖***，土豆炖萝卜，那时吃啥都觉得香，我比较爱吃***炖土豆里土豆，到现在***我也是百吃不厌，喜欢***的水灵劲和自带鲜香的那种味道，具有清热解毒去火的功效，我最愿意做的是，***炖五花猪肉和冻豆腐汤。用料，大白菜一棵，五花猪肉半斤，冻豆腐一块，我家是农村的，用大锅做菜的时候多，所以用料也大，副料，干红辣椒两个，葱半棵，姜四片，蒜三瓣，八角一块，香菜一棵。调味料，少许酱油，少许十三香，少许蚝油，盐适量，味精少许，首先把***洗净切或手撕成顺长条，五花肉切成薄薄的大片，冻豆腐切成不大不小的四方块，锅油热放入葱姜蒜酱油炒香，加半锅水，水开放入***，五花肉片，冻豆腐，食用盐，八角，蚝油，十三香，干红辣椒，小火慢炖二十分钟，出锅时加少许味精。

二座炖***算是我们襄阳本地的一个比较具带表性的菜了，几乎家家户户都喜欢吃。做法也很朴实简单，就是用最简单的食材.最简单烹饪方式做出最本真的味道。下面我来介绍下做法:二座炖***的二座顾名思义就是猪的坐蹲，因为它肥瘦都有，肥肉且肥而不腻，***最好是冬天打过霜的大***.它有淡淡的甜味，很好吃。首先把二座肉洗净切成较大的薄片，***切开，叶子大一点，***帮小点，锅中放油烧热加二座肉中小火扁出猪油，所谓肉酥吐油，扁肉时火不宜太大，扁香过后加几颗八角炒香加姜蒜片（喜欢吃辣加几个干辣椒）炒香，加老抽适量上色出酱香味，在温度起来了就烹入少许料酒带走腥味加***帮开大火炒香后再加***叶炒，调味加适量盐，鸡粉炒匀再加入少许水（注意水不可加多，***帮会出一部分水）最后加自己喜欢吃的粉条或者千张都行，盖锅盖焖一会，待汤汁浓郁即可装入火锅中。不够吃还可以加大***叶，真是越炖越香，***软烂且肉香浓郁。这才是我要的味道，小时候妈妈的味道哦！谢谢大家！

感谢邀请！我是头条美食作者夏夏日食记！

***是最最家常的一样蔬菜，小时候冬天只有***，萝卜，土豆这三样蔬菜吃，所以我吃的最多的就是用个大锅放火笼上，直接煮一锅***肉汤，就吃饭了，暖和又下饭。

现在我还是很爱吃***，最爱的做法就是用猪油炒的***，特别的香，一般我都是用五花肉的肥肉练出油来炒***，炒出油渣，再拌在***里，那叫一个香啊，你们可以试一试哦，超级下饭又好吃。

一天下班，冰箱没其他菜了，就一棵大***了，巧媳妇我用一棵***做出了一菜一汤，两人吃的香。下面来分享一下看怎么做的吧。

五花肉炝炒***

准备材料： 主料：1棵大***，500g五花肉，牛肉丸6颗，

配料：葱花、姜、蒜、盐、鸡粉、生抽、香油

第一步：五花肉煮5分钟捞出切块，***切段（留出中间的小叶子做汤不用切），葱、姜、蒜切好备用；牛肉丸对半切开。

第二步：热锅下油，五花肉爆香，炸出油份盛出；

第三步：用刚炸出的油，下入姜、蒜爆香，放下大***爆炒2分钟；

第四步：放入炒好的五花肉，放入适量盐、鸡粉、生抽，继续翻炒几分钟出锅即可。

***肉丸汤

做法： 第一步：锅中水烧开，淋上少许油，下入姜片，下入肉丸煮3分钟左右；

第二步：放入大***煮2分钟，撒少许盐，淋一点香油；

第三步：煮至肉丸松软出锅，盛到汤碗后，撒上葱花即可。

一菜一汤就完成了，美味营养又好吃，老公回来吃了两碗饭，说真没想到媳妇儿你这么厉害，弹尽精绝你也能巧手变出美味来，真是佩服啊！嘿嘿……那可不！ 喜欢的小伙伴们，记得关注我，我会给你带来不一样的惊喜哦。

***是最家常的蔬菜，家家户户离不开，有很多种做法，你最喜欢的是哪一种做法？

谢谢邀请！大***以其好种、好储、好煮、好吃闻名于世。大***在北方南方都有大面积的种植，而且容易种，产量高，这是好种；大***在干燥，通风，僻雨的地方堆放比较长的时间都不会坏，尤其是北方可以储存几个月甚至更长时间，所以很多家庭买来几百斤放着慢慢吃。大***的煮法有很多种，而且随便煮都很好吃。

这里就介绍两种我常用的煮法:

一、大***炖回锅肉。1、将大***剥开，洗干净，切成一寸半左右的长段备用。2、用做成的扣肉胚，切成大块。3、用锅放少许油，姜蒜拍碎下锅煸炒出味，倒入回锅肉煸炒，放少许糖、生抽、老抽、料酒、八角继续煸炒，倒入大***煸炒，也可加入浸发的干香菇和腐竹等。4、放入肉汤至过面，大火烧开，转小火炖半个小时左右，加盐、味精、鸡精、蠔油、香油即可装碗食用。

这道菜，营养丰富，香气浓郁，回锅肉肥而不腻，大***香甜爽口，非常好吃，是客家请客时经常会用的一道主菜。

二、清炒大***。1、将大***剥开，叶和帮分开，帮切斜刀成片状，叶稍撕碎备用。2、用锅烧水开后，放入油、盐少许。3、先将***帮下锅焯水，20秒后，***叶下锅焯水10秒后同时捞起。4、起锅烧油七成热，拍碎的姜蒜下锅煸炒出味，倒入焯好的***，快速煸炒，放盐、味精、蠔油、麻油翻匀即可装碗食用。不放生抽、老抽，就是要保持***的原色青绿油亮，清脆爽口。