美食甘肃-美食甘肃特产

1. 甘肃的特色美食有哪些？
2. 甘肃有名小吃？
3. 甘肃过年吃的食物？

甘肃的特色美食有哪些？

1、兰州清汤牛肉面

兰州清汤牛肉面俗称“牛肉拉面"，是兰州最为著名的风味小吃和最具特色的大众化经济小吃，被当地人誉为兰州的麦当劳。面条用手工现场拉成，一碗面不到两分钟即可做好，再浇上调好的牛肉面汤、白萝卜片，调上红红的辣椒油、碧绿的蒜苗、香菜，食之令人叫绝。

2、兰州酿皮子

酿皮子是西北地区人民最喜爱的风味小吃之一。虽然它习惯上被称为“陕西小吃”，但甘肃兰州的酿皮却以其独到的制作工艺和风味，在西北酿皮子中独树一帜。酿皮子是一种独特的面食，既可作为主食，也可作为零食，清凉可口。

3、手抓羊肉

甘肃各地，都可以品尝到美味的手抓羊肉，以临夏制作最为著名，已有上百年的制作历史。过去由于多在沿街摊点售，吃者向以手抓之，这便是“手抓”一词的来历。

4、韭黄鸡丝

韭黄鸡丝为兰州特有的冬令名肴，由当地培育的韭黄和鸡脯肉丝烹制而成。韭黄鸡丝对刀功、火候、调味和配色都要求极高。只炒三铲，则鸡丝酥、韭黄嫩，色泽光亮，味香可口。

5、羊杂碎

羊杂碎是甘肃永昌城镇居民最爱吃的早点，用大碗泡上蒸馍，抓一大把切碎的牛羊头蹄肠肚，舀上肉汤，在肉汤锅里，反复漂冒几次，务使满碗烘烫，再端桌上请客人吃。

1.牛肉面:牛肉面是甘肃最出名的小吃之一了,在很多城市都可以看到有大部分的开牛肉面馆的是***人.小店有牛肉面,盖浇面,刀削面等甘肃的面食.牛肉面作为传统名食是非常受大家推崇的.

2.凉皮:甘肃凉皮也是非常有名的.现在很多人买到的都是白色的米皮而已,正宗的凉皮应该是面***.在家里用凉皮锣煮出来的.制作方法也是非常考究.口味有麻辣,酸甜,香辣等各种口味. 凉皮历史悠久,据说源于秦始皇时期,距今已有两千多年历史.

3.天水凉粉:天水凉粉是甘肃天水地区传统特色小吃。

康乐酿皮子

康乐酿皮子是甘肃省临夏***自治州康乐县的特产。酿皮子，是***独特的风味小吃之一。其特点是色泽橙黄而透明，吃起来柔软又有韧劲，风味特佳。康乐县酿皮子之所以有名，一是柔韧适度，晶莹透亮；再就是清凉爽口，以香辣取胜。

甘肃有名小吃？

系***老人马保子首创。牛肉面以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外。兰州牛肉面有一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红 (辣子油红)、四绿(香菜绿)、五黄(面条黄亮)五大特点。

面条根据粗细可分为大宽、宽、细、二细、三细  荞麦棱等

甘肃过年吃的食物？

甘肃是中国西北地区的一个省份，饮食文化丰富多样。在过年时，甘肃人会吃一些传统美食来庆祝节日。以下是一些甘肃过年时常见的食物：

手抓羊肉：这是甘肃最著名的美食之一，是将新鲜的羊肉切成大块，用手抓着吃，味道鲜美。

馓子：这是一种传统的面食，形状像细长的面条，通常在春节期间食用。

拉面：拉面是甘肃的特色面食之一，是将面条拉成细长的形状，口感劲道。

油茶：油茶是一种传统的饮品，由芝麻、花生、核桃等坚果磨成粉末，加入油和水制成，味道香醇。

糖瓜：糖瓜是一种传统的糕点，形状像瓜，口感甜脆，是春节期间必不可少的零食之一。

饺子：饺子是中国传统的美食之一，是将馅料包裹在面皮中，煮熟后食用，味道鲜美。

希望这些信息对您有所帮助。

甘肃地处中国西北，有着丰富的风土人情和独特的饮食文化。过年（春节）是中国最重要的传统节日之一，家家户户都会有丰盛的食物来庆祝新的一年。甘肃各地的年食也各具特色，以下是一些甘肃地区过年可能会吃的食物：

1. 饺子 - 在北方，包括甘肃在内，饺子是春节期间不可或缺的食物。除夕夜吃饺子象征着辞旧迎新，饺子的形状像元宝，寓意着财富和好运。

2. 手抓羊肉 - 甘肃地区喜欢吃羊肉，手抓羊肉是一道传统的美食，尤其在冬季非常受欢迎。

3. 腊肉 - 甘肃有些地方有制作腊肉的传统，尤其是在农村地区。过年时，家家户户会杀猪制作腊肉，风干后用于招待客人或自家食用。

4. 扁食 - 扁食是一种类似于饺子的面食，在甘肃一些地方流行，特别是在张掖、酒泉等地区。

5. 米糕 - 在甘肃的一些地区，人们会在春节期间做米糕，这是一种用糯米制作的甜点。

6. 油茶 - 在临夏等***聚居的地区，油茶是一种常见的早餐饮品，也是过年时的传统食品。

7. 牛羊肉泡馍 - 在兰州等地，牛羊肉泡馍是很有名的传统食物，过年期间也会作为美食享用。

8. 凉皮、牛肉面等小吃 - 甘肃特色小吃在过年期间也会有人食用，特别是接待来访的亲友时。

9. 糟酒 - 一种自酿的米酒，在甘肃某些地区过年时会饮用。

总之，需要注意的是，由于甘肃地域广阔，不同地区的习俗和食物偏好可能有所差异，因此上面列出的食物并不能涵盖所有地方的习惯。同时，随着生活方式的变化和经济的发展，现代甘肃人的年食也可能融入了更多新的元素和变化。