美食佳,美食佳肴

1. 各省最出名的小吃是哪些，各有什么特点？
2. 都说广东人最会吃、最讲究吃，你同意吗？

各省最出名的小吃是哪些，各有什么特点？

中国地大物博，但一方水土养一方人，各地小吃数不胜数，风味迵异。走一程，游一程，吃一程，吃是旅游活动中一项重要的内容。

北京：北京烤鸭、涮羊肉、仿膳宫廷菜、炒肝、烧卖、小窝头、萨其马、打卤面、豌豆黄、果脯、桂花陈酒、六必居酱菜、王致和臭豆腐。

上海：浦东鸡、盐水火腿、猪肉灌肠、蜜饯、五香豆、鸡肉灌包、鸡鸭血汤、油炸臭干子、大闸蟹。

天津：狗不理包子、桂发祥麻花、耳朵眼炸糕、天津银鱼、天津紫蟹、锅巴菜、煎饼果子。

重庆：赖汤圆、山城小汤圆、担担面、龙抄手、熨斗糕、珍珠元子、鸡味锅贴、荷叶软饼、萝卜丝饼、凤尾酥、金鱼饺、***饼、玲珑鱼脆羹、香麻一品酥、重庆火锅、金钩豆瓣酱。

湖北：武汉武昌鱼、老通城豆皮、四季美汤包、绵花糖、老大兴鲴鱼。

浙江：杭州煨鸡、西湖醋鱼、幸福环、猫耳朵、虾爆鲒鳝面、肉棕、油渣面。

江苏：南京板鸭、咸鸭肫、醉蟹、雨花茶、苏州春卷、酱鸡酱汁肉、樱桃肉、松鼠桂鱼。

辽宁：沈阳麟面、熏肉大饼、老边饺、大连鲍鱼、大连海参、红烧海全家福。

山东：糖醋黄河鲤鱼、奶油浦菜、清汤燕菜、青岛啤酒、奶油气鼓、奶油花香糖、酱什锦菜。

四川：夫妻肺片、担担面、麻婆豆腐、麻辣汤、肥肠粉、抄手、赖汤圆、三合泥、麻辣兔丁。

广东：开煲狗肉、炒田螺、艇仔粥、沙井烧鹅、叉烧包、虾饺子、沙河粉、烤乳猪、金丝烩鱼翅、豹狸烩三蛇。

广西：桂林三花酒、桂林辣椒酱、桂林腐乳、螺丝粉、南宁老友粉、罗汉果茶。

春节一到，外面大街上都是一片热闹的景象，很多家庭都会趁着这个时候去到外面旅游玩玩，不过玩的时候可不能错过当地小吃才行，每一样小吃都是非常的出名，特别是对南方人来说，应该很少吃到这些特色小吃吧。

粘豆包

现在北方各地都是漫天大雪，天气也是十分的冷，特别是在东北地区，气温更是降到零下几度左右，这要是让南方人过去玩的话恐怕是不会接受的了吧，可是在东北的东西可是非常的多，像这种粘豆包，南方人可是非常的少见到，吃起来软糯可口，而且一点都不会腻。

年糕

说到年糕的话全国各地那可是非常的常见，可是不同地区的年糕做法又是十分的不同，在南方人家的一些年糕大多数是纯年糕，没有加入任何一种东西，而北方的年糕有些人家会加上一些坚果之类的东西，不过最多的还是红豆比较多，过年的时候有客人来到家里面做客，用这种小吃来招待客人可是非常的好呢。

冻梨

接着就要说东北的冻梨了，平常我们吃水果都是直接洗着吃，就算是在大冬天天气非常冷的时候也是照样吃，不过东北人吃梨的方式就有点另类了，买回来的梨放在外面的雪地里冻上一晚，隔天早上就可以拿来吃了，轻轻的撕开皮，就能尝到非常甜的梨汁，就是看起来丑了那么一点而已。

而对于东北人来说，饭桌上经常吃到的东西就是自己腌制的蔬菜了，常见的就有***，把***洗干净之后放进缸子里面，一层***一层盐，最后再压上一块石头，等上一个月左右的时候就可以拿出来吃了，用来下饭特别的好吃，也是超级解腻。这些东西都是常见的特色美食来着，不知道在你们心中的特色美食又是什么呢？

都说广东人最会吃、最讲究吃，你同意吗？

没有。我们广东人吃的就简单、清淡。白灼虾，白灼青菜，白斩鸡，清蒸鱼……吃的是食物本味。没有安徽的甜、湖南的辣，四川的麻，贵州的酸。

东北的豪迈，江南的细腻，西北的粗犷，中原的厚实；南甜北咸、东酸西辣。这些，我们广东都没有，只有早上一壶茶，中午一碗粥，晚上一煲汤。平平淡淡，岁月静好。

下图为平淡的广东常见菜肴：1.榴莲酥。2.烤乳猪。3.蒜蓉蒸鲍。4.清蒸膏蟹。5.糖心鲍鱼。6.白灼鲜鱿。7.菠萝包。8.凤吞翅。9.蛋挞（椰挞）

你好！

同意，在我的心里对爷爷和爸爸非常尊重，不是孝心尊重，而是他们非常勤劳，帮助我奶奶做菜，味道特好（我们家人爱吃）那时我们都小，我还记得爷爷做的汤那是一绝，无论什么菜到爷爷手里一会做变的美味无比，等爷爷当上了车间主任带了徒弟成了劳模更没时间做菜做汤了！

爸爸也会的菜，爸做得烧麦就象蛋糕一样好吃，馄饨的汤在我市独一份（92年）工商和税务每天早上都过来吃（早市小吃的前期）所以我家早挣钱💰（挣多少爸妈不跟我们说）在我心里是2千多！那是相当好吃，我们家早上都去帮忙，然后增吃，那个汤决对是美味！没学会，爸不告诉保密吧，

爸做的鱼一点腥味都没有别样的鲜！无论大鱼（黄鱼）小鱼到爸手里就是美味！

这也许从骨子里是”广东人”的说法吧！

谢谢你的约请！

谢谢！

虽然人们给了一个〈食在广州〉的美誉，以我的理解这缘于，在大街小巷里，大的有酒楼食肆，细至内街小摊小贩卖食的到处有，是说来到广州就不愁找不到吃的东西。

而且丰俭由人，广东人讲究食材新鲜口味清淡，崇尚保持原汁原味，冲这点习惯，食客人都不想把食物整得太复杂，嫌失了真。越新鲜食材越以清蒸，白焯为主。当然去嘬一顿时调剂一下口味煎炸烩焗烤亦少不了。

中國之大有几大菜系之多，论到精烹细烩，有排都未轮到广东啦，你看红楼里讲到只做个茄子已十分复杂考究啦。在往日，皇宫贵族达官贵人聚集的繁华地炮制饮食做功当然更精细入微。

所以论最会食，最讲究食，广东人真轮不上，

只不过在外省人眼里广东人见有四只脚的除了桌椅不吃之外，蛇虫鼠蚁，几乎没什么不敢吃，出了名胆大，都有人去吃。

广东人不一定是最会吃的但是一定是什么都敢吃的，不是有个玩笑话说没有什么动物能够活着离开广东的，上至各种飞禽走兽，下至各类虫鼠蛇蚁没有什么不能吃的，没有吃不到只有想不到的。

广东人吃东西讲究个“鲜”字，他们追求食物原有的味道，你会发现广东的菜式大多数是清蒸，白灼的，爆炒之类的比较少。在广东有一道有名的菜叫做白切鸡，鸡肉基本都是八成熟左右，还能够看到骨头里面的血水，但是最受广东人喜爱。除此之外他们的虾基本都是白灼也就是水煮的比较多，直接蘸生抽即可吃。所以在吃菜方面广东人讲究个鲜。

另外，广东人喜欢煲汤，广东的老火靓汤非常有名，营养美味而且不同的汤又不一样的功效，他们里面会添加各类中药材，搭配不一样的食材做出来功效各异的汤，总称为“清补凉”。在广东人的餐桌上必不可少的就是汤，他们会花一两个小时乃至半天时间煲一锅靓汤给家人。即使外面的快餐店也会为你提供汤。所以广东人在吃方面比较养生。

广东另外一种比较有名的是它的茶餐厅，你会发现不论在广东的任何一个城市茶餐厅必不可少，而这里也是广东美食的集聚地，各类的糕点小吃样样有，奶黄包，流沙包，菠萝包，核桃包，马蹄糕，萝卜糕，艇仔粥，各类炒粉炒面以及凤爪，排骨等等样样都有，这些糕点之类的有个特点就是做工精美，广东人吃饭讲究个精致，看起来就会让人觉得很有食欲。

所以我觉得广东的食物特点可以用“鲜”、“精”、“多”来形容，相对来说比较养生，很多都会吃了会爱上的那种，吃多了广东的食物你就会慢慢体会到它的不同之处。

你们觉得广东食物有什么不同之处呢？欢迎大家交流。