长沙美食有长沙臭豆腐、口味虾、糖油粑粑、辣椒炒肉、长沙米粉、剁椒鱼头、麻仁香酥鸭等。
1、长沙臭豆腐属于湘菜,又被长沙当地人称为臭干子;其色墨黑,外焦里嫩,鲜而香辣,焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人。
2、口味虾,又名麻辣小龙虾、长沙口味虾、香辣小龙虾等,是湖南省的一道传统名菜,属于湘菜系,该菜品以小龙虾制成,口味麻辣鲜香,色泽红亮,质地滑嫩,滋味香辣。20世纪末开始传遍全国,成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。主料所用龙虾原产自北美洲,1918年由美国引入日本,1929年再由日本引入中国,生长在中国南方的河湖池沼中。
3、糖油粑粑,是湖南***沙市的一道传统名吃,属于湘菜,其成本便宜,主要原料是糯米粉和糖,但其制造工艺精细讲究,有特殊的制造过程,虽不能登大雅之堂,更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美,但正是因其廉价的身份,能出入平常百姓家,受到民众的厚爱,成为民间长吃不厌的小吃。
4、辣椒炒肉,是以辣椒、五花肉作为主要食材,以豆豉,大蒜子,酱油,油盐,味精,生姜等作为辅料制作而成的一道菜肴,口味香辣。
5、长沙米粉是湖南***沙市的一种传统美食,属于湘菜系;该菜品是长沙市民最爱的食品之一 。该菜品以米粉,肉丝,盐,味精,酱油,猪骨汤,葱花,熟猪油等制作而成。
6、剁椒鱼头是湖南省的传统名菜,属于湘菜系。据传,起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料,配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
7、麻仁香酥鸭是湖南省的一道特色名菜,属于湘菜,因其注重工艺造型,讲究原料配合,形态美观,色调柔和,集松泡、酥脆、软嫩、鲜香于一体,深受四方宾客欢迎。
说到长沙念念不忘的美食,大家可能会想到长沙的糖油粑粑。今天我来分享给大家,它是用糯米粉做的,做法简单,味道极佳。前不久的一天,我来到了这座曾经几度梦回的古城,从小嗜糯口如命的我,对街头巷尾的糖油粑粑一见如故。早上三个糖油粑粑下肚,可饱一天精神,充沛体力,下午三个糖油粑粑打牙祭,提神饱肚精神旺盛,这般滋味和作用是特殊而不言语的。
如今我去长沙,必到李公庙糖油粑粑,老板叫金炳炎,将弄好的耙耙麻利地放进烧热的油锅之中,一锅粑粑原本白胖的粑粑变得油光水滑、珠园玉润,等到出锅,撒了气,就温温順顺地软了下来。
5块钱4个糖油粑粑,捧在手里的时候,糖汁流而不淌。他做的糖油粑粑园溜溜、油亮亮,黄而不焦,软而不粘,香中带甜,甜而带香,甜到心里,香到心里。靠着这糖油粑粑,他一家人衣食无忧,他也远近闻名,他的糖油粑粑生意极其火爆,吃糖油耙耙的人总是排成长队,供不应求的。只要走到这附近,那怕在街巷中迷路,问及李公庙,街坊十有八九就知道你是来寻"金爹爹的糖油粑粑"。
长沙是一座舌尖上的城市,长沙人爱吃,好吃,可以说是吃货的福地。
口味蟹
价格便宜、味道正点,是长沙人吃夜宵必点的一道菜!辣,是此菜的一大特色。口味正,辣得入味,辣得舒服,使它大受欢迎。男士们一般要用啤酒佐餐。
口味蛇
长沙吃蛇的风气源于宁乡,所以要去吃地道的口味蛇,最好是去宁乡,原料高蛋白,低脂肪,肉质细嫩,精心研制,配制以鲜、香、辣的各色调味料,鲜嫩,香辣,酱汁味浓的蛇肉,肥厚鲜嫩的蛇段已被满盘红艳艳的辣椒浸得通红发亮,肉质紧实,泛着透明的油光。顺势一咬,蛇肉脱骨而出,甘香鲜嫩,辣得人倒抽凉气却又欲罢不能。
口味鸡
将鸡肉切成小块,配上必不可少的辣椒和竹笋,经过精心烹饪而成,香气扑鼻,辛辣***,鸡肉很嫩略带甜味,淡淡的辣,不油腻。竹笋吸收了些许的肉香和辣椒汁,鲜香脆嫩,名不虚传。
臭豆腐
具有“黑如墨,香如醇,嫩如酥,软如绒”的特点,闻起来臭,吃起来香,外焦微脆,内软味鲜。
龙脂猪血
因加工特别细致,好似龙油凤脂而得名,佐以干椒末,排冬菜和芝麻油,味辣而鲜,爽滑可口。
春卷
长沙民间的一种传统食品,至今已有上千年的历史,香脆、绵软、多汁、鲜嫩,其馅可根据自己的口味更换。
酱板鸭
肉干而不韧,味道咸鲜,有一点点辣,个头不大,但很耐吃。
长沙可谓是美食的天堂,很多到长沙旅游的人,不知道去哪里体会湖南的美食,那就容许我为大家介绍几处
1.黄兴路步行街
这里有一条小吃街,各类烧烤,臭豆腐等长沙特色小吃,在这里都能品尝得到,一到周末或节***日,都是挤满了人,还值得一提的是,在各类节日,如元宵节,中秋节等节***日,这里总有各类美食巡展,能品尝到各地美食
2.南门口
这里有一家煎饼果子很好吃,每次去时都要排很长的队的,到还是值得的,再者,这里靠近长郡中学,所以还有其他各类小吃
3.庙街
在五一广场的那家庙街,里面有各类美食,如长沙米粉,湘西腊肉煲仔饭,小龙虾等,一旦进入这里,肯定能让你得到满足感
4.高校附近
如湖南大学,湖南中医药大学等高校附近,都有各类美食,而且价格也挺便宜,很值得推荐,最值得一提的是中南林业科技大学的螺蛳粉,那是闻名整个长沙城呐
5.太平老街
来长沙,必要去这里品尝美食,以至于人满为患,在这里能体会到各色长沙美食
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