粥美食,粥美食图片

1. 黄米可以熬粥吗？
2. 粥一般要煮几个小时？有什么熬粥小技巧可以分享吗？

黄米可以熬粥吗？

可以

食材：

黄米：1量杯，南瓜：一块。

制作步骤：

1、黄米洗净，装入保鲜袋，提前冷冻一晚上。

2、南瓜去皮、去瓤，切成小块。

3、砂锅内放入适量水，大火烧开后放入黄米，虚掩盖子，转小火煮40分钟左右，至小米粥粘稠。

4、揭盖，倒入南瓜，搅匀，盖盖继续煮15分钟，至南瓜熟透。

5、关火后，将南瓜黄米粥盛入碗中，搭配小菜，或者适当加入糖调味即可。

可以。

准备材料：黄米 100克、红枣 若干、清水 适量。

做法：

1、第一步将准备好的红枣洗干净容，去掉里面的核，切块放一旁备用

2.大黄米洗干净，放入锅里

3.锅内放入红枣，加入适量的水

4.开火开始煮粥，中间用勺子搅动几次，煮半小时即可关火盛出，这样黄米粥就完成了。

可以。黄米又称黍、糜子、黄米、夏小米、黄小米，有糯质和非糯质之别，糯质黍多作以醇酒，非糯质黍，称为穄。黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒，粥的特点是一种由稻米、小米或玉米豆类等粮食煮成的稠糊的食物。熬制后的黄米它符合粥的特点，所以可以用于熬粥。

可以熬粥。

大黄米，又叫软黄米，是由糜子（我国北方的一种农作物）去皮加工得到，属于禾本科，黍族，黍属。

大黄米为浅***，黄里还带点白色，颗粒比小米大一些，大黄米口感略显粗糙，但糯性好，用来煮粥，煮熟之后特别黏；小米口感细腻顺滑，糯性没大黄米强，煮熟之后也没那么黏。因此大黄米很适合煮粥。

从营养上看，大黄米和小米各具优势，不分伯仲。

大黄米和小米都是维生素B含量较高的谷物粮食。区别在于，大黄米中的蛋白质、膳食纤维、矿物质锌和磷含量略高于小米，小米中的维生素A、维生素E、胡萝卜素、矿物质钙、硒含量略高于大黄米。

除了煮粥，大黄米还可以做粘豆包，粽子、年糕或者一些杂粮小吃。

粥一般要煮几个小时？有什么熬粥小技巧可以分享吗？

前面几位都回答了电饭锅的做法，我补充一下火上煮粥的技巧。首先，米用水浸泡一小时左右，放入锅内大火煮至开锅，然后改文火。盖着锅盖容易溢，这里有个小技巧，锅内放一把铁勺子，要勺柄伸出锅边沿的长度，盖上锅盖，小火慢熬，熬至粘稠。上述方法只针对熬米粥，如有红豆等需先将红豆炖软。

在不用电饭锅的情况下：

如果熬米粥，直接洗好米下锅，添比米厚度多四分之三的水，开大火熬制，待到水开米滚，关到小火，盖锅盖，三十分钟即可，期间粥不会滪。但要不时搅动锅底，免得熰底。

如果熬玉米粥，先坐水开烧，同时准备半碗水，舀一勺玉米面调好，不使有疙瘩。等火上水开，倒入锅中，搅拌至沸，然后小火盖盖，半小时即可。

煮粥分许多种粥，如二米粥大米加小米呈二米粥，都讲要浸泡几小时不等，但浸泡过的米呈分裂状米浆已破坏，，，我平时用电饭锅煮粥，小米要等水有热度时放下，不是冷水亦不是开水，等完全开后再放大米（不用泡，或是剩饭）中间不要随便添水，一步到位，怕溢倒一丁点清油，不想事自动好，这种粥香，原味，，

粥一般煮几个小时，熬粥的小技巧是什么？

个人从广东不同地域的粥来说说个人的见解。

1. 艇仔粥

艇仔粥是广州的著名小吃，其特点是粥底绵烂，粥味鲜甜，集众多物料之长，爽脆软滑兼备。相对养胃粥来说，艇仔粥材料是用得比较多，料很足。

材料主要有：

【主料】

米

适量 鸡蛋 1个

油条 1根（现买即可） 火腿 1根

猪肉 150g

虾仁 130g

鱼肉 130g

【辅料】

胡椒粉 10g

盐 适量

香葱 适量 五香粉 10g

味精

适量 料酒 15ml

酱油 15ml

孜然粉 10g

做法

1、准备好食材，猪肉、虾仁、鱼肉都放入胡椒粉、孜然粉、酱油、料酒、五香粉腌制半个小时，火腿切成小丁，葱切丝备用。

2、把米和适量的水放入电饭锅内，煲白粥（按照个人喜好）。

3、等白粥煮熟后，把腌制好的虾仁、鱼肉、猪肉依次放入白粥内，再盖上锅盖熬3分钟。

4、煎蛋，将煎蛋切成条状，备用。

5、粥开锅，依次放入鸡蛋条、火腿、油条段。

6、在锅内加入一滴亦舒堂火麻油和味精焖1分钟即可。

2.潮汕白粥

潮汕白粥的做法很简单，精华在于配菜方面。

而熬制潮汕白粥

个人的见解如下

优质大米洗净（个人不推荐泰国香米等尖香的大米，推荐粳米）

放入高压锅中，冷水煮，大火。

等高压锅响了之后，转中火5分钟。

关火，等高压锅冷却。

即可出锅。

潮汕白粥的精华在于原汁原味。

配菜有榨菜、咸菜、小鱼干、橄榄菜、鱼香通心菜等。

第三。

最健康的粥，五谷杂粮粥。

都市人只需要在潮汕买自己喜欢的粗粮。放入电饭锅即可。