牛蛙美食-牛蛙美食图片

1. 状元哥牛蛙的做法？
2. 牛蛙火锅店推荐文案？
3. 牛蛙骨头能吃么？

状元哥牛蛙的做法？

材料

牛蛙2只，蒜半头，洋葱一头，新鲜红尖椒两只，姜五大片，料酒4汤匙，糖两汤匙，老干妈香辣豆豉两大勺，香菜一小把，生抽两汤勺，盐，香油适量，橄榄油5汤勺

做法

1.牛蛙洗净后，每只剁成约5cm的块，加入料油。生抽腌5分钟。洋葱切大块。红尖椒切段。

2.准备干锅一套，底部点上蜡烛加温，并在锅内倒入5汤勺橄榄油，这么做是以免糊锅。

3.炒锅里油热后，倒入蒜瓣、尖椒、姜片、豆豉炒香。

4.倒入牛蛙快炒1分钟，再倒入腌牛蛙的配料及洋葱炒两分钟，按口味加盐，关火。

5.将牛蛙等移入干锅，撒上香菜、香油即可上桌。

原料:鲜活牛蛙2000克、海鲜酱35克、香菇500克、精盐10克、胡椒面2克、姜末15克、葱lO克、鸡精6克、料酒10克、。姜葱汁10克、混合油35克、红卤水2000克、

做法：

1．将鲜活牛蛙宰杀之后，去内脏及皮等，砍成四块，用精盐少许，姜葱汁等拌匀码入味待用。香菇去蒂及杂质，洗净，一分为二待用。

2．将锅放火上，加入油烧五成热时，加入海鲜酱炒匀，再加入红卤水，大火烧开，将各种调料加入，捞去渣，加入牛蛙及香菇等，改用小火卤熟捞起入盘上桌。

用料

牛蛙 5只盐 2克 胡椒粉 1克 料酒 1勺 生抽 1勺 蚝油 1勺 淀粉 1勺 油麦菜 1把 姜 5片 蒜 5瓣 豆瓣酱 1勺 火锅底料 1小块 藤椒 一根 辣椒 一把 鸡粉 1勺 生抽 1勺 陈醋 1勺 干辣椒 1把 花椒 20粒 蒜沫 6瓣 香菜 一根

做法步骤

步骤 1

处理腌制牛蛙 1牛蛙切成块，去掉手，清洗干净 2加入盐 胡椒粉 料酒 生抽 蚝油 抓匀 3加入淀粉 抓匀 腌制15分钟。

步骤 2

配菜 1油麦菜洗净切块，放入油锅炒至断生 2盛出铺到碗里垫底。 (可替换成其他菜，有的需要炒水)。

步骤 3

炒锅底 1锅内放油，姜蒜炒香 (想更辣可加干辣椒，花椒) 2加入火锅底料 豆瓣酱炒出红油 3加入清水 鸡粉 生抽 陈醋 搅匀 (想嫲一点可再加点藤椒) 4放入牛蛙煮熟

步骤 4

装盘浇油 1牛蛙捞出放到蔬菜上 2倒入汤汁，汤要少，需露出部分牛蛙 3撒上干辣椒 花椒 蒜沫 4热油浇在蒜沫上 (我的油里放了藤椒) 5撒上香菜。

原料：牛蛙肉350克 黄瓜100克 水发黑木耳20克 野山椒20克 野山椒水25克 鸡蛋清1个 干淀粉、精盐、料酒各适量 精炼油200克（约耗100克） 

做法： 

1．蛙肉洗净，斩成5厘米大小的块，用清水漂净血水，再用精盐、鸡蛋清、干淀粉码味上浆；黄瓜洗净，切成菱形块；野山椒去蒂。 

2．净锅上火，入精炼油烧至三四成热，下入牛蛙块，用筷子拨散，炒至表面呈白色时，滗出多余的油脂，再烹入料酒，倒入野山椒、木耳，炒出香味后，掺入适量清水，烧沸后调入精盐、野山椒水，下入黄瓜块，略烧即出锅，装入一玻璃窝盘即可。 

首先把牛蛙杀掉去掉无用的内脏跺成小块，用开水焯透捞出，勺内放底油，加入麻椒，辣椒节，大料，香叶，豆瓣酱，炒出香味后，倒人料酒添汤，烧开后，捞出各种香料，下入牛蛙，在下入各种辅料即可。

牛蛙火锅店推荐文案？

本店食材都是当天到店，力求菜品的新鲜口感！牛蛙现点现杀现烧，端上桌前的半小时还生龙活虎的吐泡泡！大气复古的双层老铜锅里加入恒温的炭火：炭火加热，铜锅保温，让你从头吃到尾都是热乎乎的，幸福感满满！所有的牛蛙都是精挑细选的大块头，饱满紧实的牛蛙腿，让人看了就食欲大开！蒜瓣似的大腿肥厚健壮，筷子轻轻一掀就能脱骨！

牛蛙骨头能吃么？

牛蛙骨头指的是指牛蛙身体内的骨头部分，这部分确实可以吃，而且有很高的营养价值。下面是一些相关信息供您参考：

1. 牛蛙骨头中富含胶原蛋白质，有助于皮肤的美容养颜，同时对于骨骼的健康也有一定的帮助。

2. 牛蛙骨头膜也有一定的营养价值，其中含有一定量的糖类和氨基酸等营养物质。

3. 一些地域性的美食中，如以牛蛙为主食的小吃、火锅、炒菜、汤羹中等，都可能使用到牛蛙骨头，尤其是牛蛙汤、牛蛙煲等烩汤料理。

4. 牛蛙骨头需要烹饪一段时间才能更好地发挥营养价值，因为骨头中的营养往往难以被身体直接吸收。

总的来说，牛蛙骨头是可以吃的，但应该注意烹饪时间，避免直接食用。建议在食用时选择烹调时间较长的料理，同时也应该选择新鲜的牛蛙，以确保安全和可口。