地摊美食-地摊美食图片

1. 地摊什么小吃最火？
2. 哪些美食适合摆地摊？

地摊什么小吃最火？

炒焖子和豆皮牛肉丸

焖子的制作方法：

1.500克地瓜淀粉，用2000克水浸泡。1：4的比例

2.浸泡至少4个小时以上，最好是一夜，泡透。

3.第二天早上，淀粉沉淀

4.搅拌均匀

5.锅中放入200克左右的水，最好不要超过500克，比例不要超过1：5

水烧开后倒入淀粉浆，然后边加热边搅拌

6.不停的搅拌，越搅越稠，中间会有些半透明的块状物，块状物会越来越多

7.最后成了半透明的淀粉糊就可以关火了。

8把透明的淀粉糊放到碗里，放凉，淀粉糊结成块状的，焖子就做好了

把做好的焖子放到冰箱里大约可以保存一个星期左右，这个只是半成品。

炒焖子

1焖子切块，加油一起炒，油不要太多，多了会结不了旮,最好用铁板炒，味道会更好。炒的时候尽量不要翻动，这样比较容易结旮,一面炒到差不多透明就可以翻面了，直接炒到全透明就可以出锅了。

2调料：芝麻酱，蒜水，酱油，醋，辣椒酱，辣椒油。

将调料放在一起拌一下就可以吃了。

蒜水的做法：将几瓣大蒜拍碎，加入开水和盐，放一会儿就好了。

其实很简单，调味料用的多、用的重！我们经常会有这种感觉，在一些好的餐厅吃的菜品口味根本不如地摊，主要有几方面原因：好一些的餐厅用的调味品较少、注重食材原生态，厨房里备用调味的香辛料极少，要求品种多、成菜快、出品快、标准化。地推上的因为菜品单一，为留住客人而使调味重口味，***味蕾留印象，因此大量使用香辛料调味，如卤料、串串、小吃等！

芝士热狗。

我们知道在学校门口人流量比较大，为不少商人提供了赚钱的商机，学校门口卖什么好?其实最赚钱的还是小吃行业，学校门口卖小吃不知道成就了多少人的致富梦想，适合一个人干。

芝士热狗棒这款网红小吃，从直播平台上火爆后风靡大江南北，***用的原材料有肉松，芝士，热狗，牛奶，面包糠等等十几种原材料组合，在油锅里面炸制而成，成品出锅以后，在撒各种口味的酱料，一根芝士可以拉丝的热狗棒就制作完成！市场售价一般在5－10元左右，***格在2.5元之间。

地摊小吃什么最火？

说起地摊小吃，真的是我学生时代的回忆，我记得2005年，地点是天津，学校门口最火的地摊小吃，要属鸡蛋灌饼，1.1元一个，一个饼再灌个鸡蛋，加一些小咸菜，再来两片生菜，真的是美味！还有铁板里脊，一个烧饼，再来片里脊肉，再加个鸡蛋，当时的价钱是2.5元一个，里脊肉嫩嫩的，鸡蛋煎的金黄，真的是舌尖上的诱惑，还有一个，不可或缺的煎饼果子，一个杂粮煎饼皮，在热热的锅上均匀的摊开，b再加上一个薄脆，或是油条，再撒上一点咸菜，香菜，葱花，抹上面酱，腐乳，可谓说是一绝呀！这是学校门口小吃摊上最火的前三名，至今一直无人超越呀！再讲讲学校外面的小吃一条街的地摊小吃，第一的是，酸辣粉，煮好的粉，加上配好的料，再加上花生米，小咸菜，香菜，再配一个烧饼，保你吃到撑！酸辣粉酸辣可口，汤都能喝了，第二个是砂锅米线，这个砂锅米线，不同于市场上其他的米线，这个米线细细的，陪一些青菜，再放2个鹌鹑蛋，淋上辣椒油，香极啦！这是我认为的最好吃的地摊小吃！你们的呢！每个美味的小吃都有一段回忆！每个美味的小吃都有陪着你吃的那个人，也许是无话不谈同学，也许是共患难的朋友，也许是亲密无间的爱人，吃的是回忆与美好！

都市村庄，人流量大的地方晚上小吃摊也很多，各种地方特色的小吃琳琅满目。我觉得最火我也最爱吃的就是这几种了。

烤面筋，烤生蚝，铁板老豆腐，烤鱿鱼，夺命小串，麻辣烫。

哪些美食适合摆地摊？

这个问题，需要用到大家都知道的5W1H分析法了。

1、WHEN什么时间摆摊？是一清早？还是晚上下班后？一清早的可以是个煎饼车的地摊，晚上下班后的就可以多种选择了。

2、WHERE在哪里摆摊？学校门口？工厂门口？公交车站？公园过道？

3、WHO顾客是谁？主要顾客的年龄、性别、地区属性、兴趣特点等等。

4、WHAT卖什么东西？摆地摊，肯定不适合经营高档电器、高档奢侈品，那么适合经营的又是什么呢？可以由自己的进货渠道决定，也可以根据上边的四项分析结果决定，例如早起工厂门口可以是煎饼车，晚上公园过道可以是老年鞋。

5、WHY为什么摆地摊？也就是自己经营的目标设置，一个月可以赚多少就可以继续做，赚不到的时候就该调整了。

6、HOW如何做？是应该摆个喇叭，吆喝叫卖呢？还是要增加成本，开通网上外卖渠道呢？要不要给老顾客拉个群来统一管理发布信息呢？

我觉得这个道理谁都懂，就是真到了该用的时候，一时就想不起来用。3年前，我曾经想过加盟一家快餐连锁，自己投资创业。为此，我特意在我家附近的吉野家、麦当劳的门口，蹲守了一个星期，拿个小本，记录平均多长时间有顾客出入、多长时间有外卖进出，以单人单次消费18元、25元、30元为标准，我一天的流水会有多少，刨除房租水电、店员工资等成本后，纯利还能剩多少，要做到盈利，需要我的上座率达到多少，每张桌子的翻台率达到多少……

计算的结果是，只有最理想的状态下我才会盈利，否则就是亏损，于是我放弃了这个打算。好在是放弃了，因为之后没到半年，疫情就爆发了。