山西美食-山西美食十大名小吃

1. 山西有什么名吃？
2. 山西有名小吃？
3. 山西传统小吃介绍？
4. 去山西旅行，山西美食主要集中在什么地方，求美食推荐？

山西有什么名吃？

山西特色小吃，山西面食，刀削面、拉面、刀拨面、擀面、剔尖、猫耳朵、河捞等各种面食，“山西面食馆”具有山西特色而吸引着中外游人。

名吃首推头脑，这是由明末清初著名文人，医学家傅山发明，为医用食品，对人体有着滋补作用，效果甚佳。头脑是太原市特有的一种名早点，为汤状食品。

山西有名小吃？

1、刀削面

刀削面，是山西的特色传统面食，山西刀削面中厚边薄，形似柳叶，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香

2、莜面栲栳栳

莜面栲栳栳，是山西高寒地区著名的传统面食小吃。它工艺讲究，成形美观，口感劲道。

3、闻喜煮饼

闻喜煮饼是一种山西省的地方传统名点。吃起来酥沙香甜、不粘不腻，久不变质。

4、揪片

揪片是山西的特色传统面食之一，就是用手往下揪的面片，面片口感爽滑，劲道。

另外，山西还有过油肉、太谷饼、剔尖、浑源凉粉、山楂饼、全羊汤等，深受人们欢迎的特色小吃。

山西特色小吃有：
1、苹果脯，太原市清徐露酒厂于1***9年试制成的著名产品，1985年曾被评为轻工业部优质产品。
2、核桃仁罐头，太原市清徐露酒厂的著名产品，有咸核桃仁、琥珀核桃仁两个品种，均曾获省优产品称号。
3、太原大曲，太原市徐沟酒厂产品，属清香型大曲酒。曾被评为山西省商办工业系统优质产品，1983年获农牧渔业部优质产品称号。
4、清徐葡萄，清徐县是山西省著名的葡萄产区。裁培历史悠久，葡萄酒更是闻名遐尔。
5、孟封饼是清徐县孟封村独特的传统名食，以香、酥、软、甜、凉的特点久负盛名。凡品尝过它的人，无不称其为饼中佳品。孟封饼创制于清光绪十年，距今已有100多年的历史。
6、六味斋酱肉是太原市的名食、素以肥者不腻、瘦者不柴、酥烂鲜香、味美可口而著称省内外。1982年，六味斋的酱肘花被商业部评为优质产品。
7、山西酿醋历史迄今已有3000多年的历史。太原市“益源庆”醋厂所生产的名特醋，1987年被评为省优产品。可谓酸香飘三晋，驰名五大洲。

山西传统小吃介绍？

山西是一个拥有丰富传统小吃的省份，其中最著名的包括刀削面、灌汤包、烧卖、油糕、扁食等等。

刀削面是山西最有名的小吃之一，它以细、长、如刀片般的面条著称；灌汤包则是以其鲜美的汤汁填充到香酥的皮包中而受到热捧；烧卖的馅料以鲜肉、虾仁、笋饼、干贝、花菇等为主，糅合着开洋葱芝麻、香油、生抽、胡椒粉、鲁肉和高汤；油糕和扁食也非常受欢迎。这些小吃营养丰富，口味独特，是品尝山西美食的不二选择。

刀削面

刀削面是山西省的一道传统美食，以山西大同刀削面最为著名。它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，被誉为中国十大面条之一。刀削面是用刀削面制成的，面叶中厚边薄，经过擀面杖擀面而成。削面入口外滑内筋，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。刀削面以刀功为名，刀功要求严，使用特制的削刀，团团提醒明向三个餐厅面食窗口均有呦。

莜面栲栳栳

莜面栲栳是山西十大面食之一，用莜面精工细作，形状像“笆斗”，口感劲道。莜面的营养价值很高，含有丰富的钙、磷、铁、核黄素。

去山西旅行，山西美食主要集中在什么地方，求美食推荐？

要说山西美食那太多了，山西以面食为主，但又衍生出许多其食。太原是山西省会，也是山西美食集中地。这里给你推荐几个美食老字号餐厅，到山西你一定不要错过了。

1。清和元饭店：是个百年老店，已有400年的历史了。清和元的八珍汤那是名菜，温补而不腻，清薄而可口。烧麦是吃货必点的，个头大，分量足。打卡地在山西省太原市迎泽区柳巷北路铜锣湾。

2。山西会馆：山西会馆在全国开了不少分馆，可见他的菜不一般。馆内好吃的如莜面、鲍鱼、平遥牛肉、过油肉、面食、豆腐、烤羊排、刀削面、砂锅鱼头、灌肠、猫耳朵、炸素丸子等。打卡地在小店区体育路与南内环交叉口，师范学院丁字路口往南200米路西。

3。 老曲家羊肉馆：这里的小吃名气很大，回头客络绎不绝。用优质羊肉，清水煮熟，蘸上秘制的蘸料，香辣嫩滑。 打卡地在北大街路7天连锁酒店往南20米路北。

4。王萍面皮：绝对是太原的名吃名店了，面皮“爽”、“滑”、“薄”，加上辣椒是一绝。凉粉，面皮，牛筋面，灌肠，担担面好吃到哭！当地人都来吃。打卡地在迎泽区长风剧场南侧南校尉营路23号。

5。 凤临阁百花烧麦：也是老字号，烧麦透明晶亮的薄皮中，包着蟹黄、牛肉、羊肉、猪肉等多种馅料，好吃到不要不要的。推荐凤爪、三鲜百花烧麦、蟹粉百花烧麦、三味油糕、养生葫芦丝、浑源凉粉。打卡地在杏花岭区解放路万达广场3楼。

6。 大原面食店：太原大人小孩都知道的地方，面食品种多的数不胜数，其中以烧卖和刀削面最绝，莜面栲姥姥也不错，是体验山西面食的好去处。 打卡地在迎泽区解放路5号（亨得利钟表店旁）

7。老鼠窟元宵 ： 老鼠窟元宵不是江米面做的，而是直接由米粒做成的，馅是白糖和花生，去晚了要排队。打卡地在钟楼街40号。