【主料】:汉堡胚4个,猪肉馅300g,菠萝1个,生菜适量,西红柿1个,洋葱1个,芝士片4片,沙拉酱适量
【酱汁】:新鲜菠萝汁100g,生抽酱油1汤勺,老抽酱油2汤勺,黄金砂糖1茶勺,蒜1瓣,香油1汤勺,淀粉1茶勺
步骤:
1、准备食材
2、在猪肉馅中撒入黑胡椒和盐搅拌均匀。
3、生菜切小片,西红柿切成3mm左右的薄片。
4、汉堡胚切开。
5、菠萝切成5mm左右的圆片
6、用模具去除菠萝片中间的硬芯。
7、准备一些菠萝切碎,一部分榨汁
8、另一部分菠萝碎连同酱汁中的所有食材混合后倒入锅中。
9、小火熬煮
10、直至酱汁浓稠。
11、将肉馅用模具塑形
12、放入平底锅中小火两面煎熟,快成熟时顶部放上芝士片。
13、同时另取一口平底锅小火将汉堡胚煎至金黄拿出,接着菠萝片煎出焦糖色。
14、在汉堡胚上依次放上沙拉酱和生菜,放上西红柿,放上肉饼,放上菠萝,淋上菠萝酱汁,盖上顶部汉堡胚即可
小贴士:
1. 每份肉饼不要太大太厚,否则不易夹入汉堡胚中。
3. 汉堡可以根据自己的喜好随意组合。
2、芝加哥热狗的做法
【面包材料】高粉250g、酸奶95g、奶油奶酪50g、鸡蛋45g、水10g(+-)、糖20g、盐4g、酵母3g、罂粟籽1g(可不用)
【材馅材料】球生菜叶、酸黄瓜(切长条片)、碳烤热狗肠、洋葱(切丁)、西红柿(切半圆片)、黄芥末、番茄酱(可选)
面包制作步骤:
1.所有面包材料放入面包机和面50分钟,检查面团状态,一次发酵至约两倍大;
2.排气后按重分割成5份,滚圆松弛15分钟;
3.整形成橄榄型间隔排开放入垫了油纸的烤盘,二次发酵至约两倍大;
4.烤箱预热180度中层烘烤30分钟左右,出炉放凉后待用;
馅料制作步骤:
1.面包纵向割开大半;
2.放入1-2片球生菜叶,放入番茄片;
3.加入烤熟的热狗肠,夹入酸黄瓜片;
4.撒洋葱丁,挤上黄芥末酱(可选番茄酱)即可。
出国旅游一个是看未见过的世界一个是吃遍当地特色美食。如果去巴黎不吃可丽饼,去香港不吃鸡蛋仔,在牙买加没尝试风味烤鸡,一定会令你在以后回忆这段旅程时追悔莫及。尝试街边小吃会让旅行更加完整,是品尝当地人文历史的一种方式。在世界上许多国家,如果你忽略了街上卖的东西,那你错过的不仅仅是一顿廉价快速的午餐。
1、去越南吃越南法式长棍面包
法式长棍面包是法国在东南亚殖民时留下来的产物,完美地融合西方和东方的食材。馅料可供选择,标准的长棍面包里有酿肉 ( 可能是烤猪肉,肉丸或冷盘 ) 、黄瓜片、香菜、腌萝卜和白萝卜、鹅肝酱和蛋黄酱。 长棍面包在越南的流行趋势有增无减,在西方国家也很容易找到 ( 只是不那么正宗 ) 。最正宗好吃的长棍面包是在西贡的街上。
2、去曼谷吃沙爹猪肉
在整个东南亚,沙爹牛肉和鸡肉较多,但唯独在泰国沙爹猪肉是最受欢迎的。切薄的猪肉片先用椰奶、姜黄和其他香料一起腌制,再用木炭烤制。但猪肉只是这道菜的一部分,按照泰国的传统做法,沙爹猪肉会和黄瓜沙拉以及甜辣的花生酱放在一起。
沙爹肉起源于印度尼西亚,但它在泰国的人气会让全世界都觉得这是道泰国菜,几乎每一处户外烧烤都有它的身影。
3、去布宜诺吃香肠面包
香肠三明治是南美街头的主食,在巴西、智利、阿根廷、乌拉圭、秘鲁等国流行。阿根廷的香肠面包是简易版:首先烤制牛肉猪肉混合的香肠,从中间切开,放在硬皮面包上,再淋上加了大蒜的阿根廷香辣酱。 在体育运动场地里,香肠面包很热门,而且常常被当做烧烤前的开胃菜。
4、去孟买吃贝尔普里
印度的街头小吃统称为 "chaat",地区间差别很大,但在全国大部分地区都可以找到贝尔普里。尽管如此,想吃最正宗的贝尔普里还是要在孟买。贝尔普里是膨化大米的组合,形似面条的炒粉条叫 SEV,再添上蔬菜、香料和酸辣酱。混合下来的食物结构包含浓郁的甜、咸、和辣味,达到令人兴奋的平衡。人们经常把这个小吃与孟买的海滩联系起来,但在路边摊上也可以找到它。
5、去柏林吃咖喱肠
虽然在 1949 年左右才开始有咖喱香肠,但它在几十年前就已经成为德国流行文化的象征了。这道小吃里的猪肉肠是先蒸了再炸的,加上番茄酱和咖喱粉,然后和薯条、面包一起吃。 德国的每个地方都有咖喱肠,每年大概会消耗掉 8 亿个咖喱肠。咖喱肠在汉堡和柏林格外受欢迎。一般情况下,香肠是整个吃的,但有些地方会切成片再供应。
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