美食无锡,无锡的特产和美食

1. 无锡好吃的小吃有哪些？
2. 无锡必吃十大馆子？
3. 无锡有哪些美食？

无锡好吃的小吃有哪些？

无锡酱排骨

无锡酱排骨是苏帮菜里最著名的招牌菜，始于清光绪年间，距今已有百余年的历史。该菜选料讲究，制作精细，酱排骨的特点是：色泽红亮，酱香浓郁，肉质软烂脱骨，香甜而不腻，令人食之难忘。

2.梁溪脆鳝

梁溪脆鳝是江苏无锡的传统名菜，这道菜做法复杂独特，需要有轻巧的刀功与手法。从鳝鱼到鳝丝，几次入油炸至酥脆，绍酒、酱油、糖等烧沸制成卤汁，鳝丝吸收入味后，搭配上一小撮嫩姜丝，入口甜而松脆，不失鲜美。在无锡的名菜中，唯有梁溪脆鳝与无锡排骨成为锡帮菜、太湖船菜中单独的非物质文化遗产。

3.肉酿面筋

肉酿面筋是无锡特色美食之一，圆滚滚的油面筋里塞满鲜美的肉馅，炖煮到吸满汤汁即可出锅。烧制入味的油面筋表皮皱皱的，吃起来柔软多汁，肉馅饱满香浓，把汤汁和白米饭拌在一起，好吃不腻，简直是干饭人的快乐源泉

1. 无锡小笼包

　　小笼包是无锡十大名小吃之一，在无锡当地称为小笼馒头，清朝道光年间就已经出现，以皮薄卤多而出名。无锡小笼以上等面粉制作，皮薄却不漏，味鲜而不腻，红色的肉馅加上满满的卤水，格外的鲜甜。

2. 无锡排骨

　　无锡排骨在当地的传统名称叫“无锡肉骨头”，兴起于清朝的光绪年间。精选三夹精的草排，肉质鲜嫩，作料繁杂，烹好后的排骨红亮油润，酥软香甜，老少皆宜。不仅获得江南一带食者的好评，现已驰名中外。

3. 梁溪脆鳝

　　鳝鱼属水鲜，是江苏菜中主要原料之一。梁溪脆膳也叫无锡脆鳝，在中国众多鳝鱼佳肴中独树一帜。这道菜品摆放多以架空的造型，状似宝塔，色泽乌光油亮，鳝肉松脆香酥，口味甜中带咸。

4. 清水油面筋

　　清水油面筋是无锡三大特产之一，创始于清咸丰年间。以谷芫粉为原料，用素油炸制而成，金黄圆润、皮薄松脆，与荤素菜均可搭配，尤以塞进肉馅制成的肉酿面筋最出名，肉汁四溢 口感饱满。

5. 玉兰饼

　　玉兰饼是江南地区的传统名小吃，始于清道光十二年，因正值玉兰花开时节而得名。以糯米做饼胚，加入鲜肉、豆沙和玫瑰等馅料，用油煎而成，外皮香脆、内壳软糯。无锡或江南一带的人常拿它做早餐。

6. 太湖船菜

　　太湖船菜也叫无锡船菜，主要原料是太湖三白，即白鱼、白虾、银鱼，再配以佐料，大多***用清蒸白灼的烹调方法，保持食材的原汁原味，口感酥嫩鲜甜、色香味俱全。

7. 手推馄饨

　　手推馄饨创始于清同治年间。正宗传统的手推馄饨都是用纯手工推制皮子，操作一丝不苟，馄饨皮厚薄均匀、光滑不烂，再包上上乘猪腿肉，汤底也需猪骨吊成的高汤。如果再用足量的虾皮、蛋丝和紫菜，就是有名的“三鲜馄饨”。

8. 四色汤圆

　　无锡人很喜欢吃团子，四色汤圆的原料为上白元七成、上白梗三成，经过一番工序后再包入鲜肉、菜猪油、芝麻、豆沙等馅心，下入沸水煮熟，口感软韧滑爽，馅味鲜洁。

9. 糖芋头

　　糖芋头顾名思义，原料就是芋头和糖了。它选用芋头、红糖、白糖，下沸水煮熟，有时再撒上些桂花，柔软绵密、甜而不腻。　据说每年中秋节，无锡当地的人都要“烧糖芋头”以贺喜庆。

10. 阳山水***

　　阳山水***也是无锡市特产，中国国家地理标志产品，无锡三大特产之一。这个品种的水***产于无锡市阳山镇，有70多年的栽培历史。它果形大，桃香扑鼻，且皮韧易剥，味道香甜，是来无锡一定要吃的美食之一

无锡必吃十大馆子？

无锡必吃的十大馆子

1.无锡观山阁茶餐厅、

2.无锡小龙坎老火锅、

3.无锡老李家饭庄

4.无锡鸣记烤鱼、

5.无锡荣舍、

6.无锡米亭味自慢料理、

7.锡西新饭店、

8.无锡老牛窝里。

9.无锡老李家饭庄

无锡有哪些美食？

有人说，无锡又叫“小上海”，除了经济的发展之外，无锡的美食也广受食客们的欢迎。《三联生活周刊》的记者曾经这样写道：“在扬州、苏州、杭州的夹缝之中，无锡的美食依然能傲然独立。”他还说过，在吃过所有的江南汤包后“独嗜好无锡”。有句话这样说：“夹起不破皮，翻身不露底，一吮满口卤，鲜甜不油腻”描写的正是无锡小笼包，无锡小笼包皮薄汁多，鲜甜浓郁，难怪让人赞不绝口。

无锡边靠太湖，有着丰富的***，湖鲜种类繁多，“饭稻羹鱼”就是形容无锡的饮食结构。无锡美食的口味是“嗜甜尝辣”。也有人说，酱排骨最能代表无锡的美食，它是无锡的三大特产之一，将甜与咸做了完美的调和。酱排骨又叫“无锡肉骨头”，约有一百四十多年的历史了，骨酥肉烂，香气浓郁，吃完后回味无穷，著名的戏剧家周贻白曾赋诗：三风桥边肉骨头，朵颐足快老饕流。味同鸡肋堪咀嚼，莫负樽中绿蚁浮。