面包美食,面包美食文案

1. 面包糠可以做哪些小吃？

面包糠可以做哪些小吃？

面包糠的用处很多啊！

面包糠可以炸各种美味的油炸食品，比如：鸡柳，鸡排，鸡翅，鸡腿，鸡脚，虾，鱼，猪排，香酥鸡，土豆丸子，南瓜饼等等，用面包糠炸出来的食品色泽金黄，很有食欲，咬上一口香酥脆软，非常爽口，无论是从视觉上还是味觉上都很吸引人，老少皆宜！

做法也极其简单，首先我们把要炸制的原料准备好（是肉类的话，建议先把肉切好放入调料，根据个人喜欢的口味来调）腌制过的肉类更方便入味，准备一碗面粉，一碗鸡蛋液，一碗面包糠，锅中倒油烧热，把要炸的肉裹上面粉，再蘸上鸡蛋液，最后裹上一层面包糠，放入油锅里小火慢炸，炸至表皮金黄即可捞出，方便又美味哦！

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看到这个题目我觉得算是问对人了，最近沉迷与面包糠无法自拔。

面包糠一般都是用做菜品***原料使用的，它比较适合裹在一些食材外面进行炸制。

面包糠的作用

1 、保护被包裹的食物，不让食物本身接触过高的油温，确保中心食物的多汁，软嫩，营养成分最大的保留。

2、 面包糠炸后可以提供良好的酥脆口感，让食物吃起来更加可口。

3、 面包糠油炸后可以提供金黄漂亮的外观，以及立体感比较强的表面，让食物有更好的外观呈现。

4 、面包糠可以提供更大的产品体积，增加食物本身的价值感。

5、 面包糠一般用来炸制鱼，肉等制品，因为面包糠本身价值低廉，可以用来降低食物制作成本。

6 、面包糠本身也富含淀粉，蛋白质等，有一定的营养价值

面包糠的一些菜品

面包糠炸对虾

1:准备一个鸡蛋，新鲜的对虾、面包糠以及玉米淀粉当然少不了。

2:揪去虾头、轻轻一拉虾肠就出来了、特别的方便。

3:再把虾壳剥去，留最后一节不剥（最后一节不剥可以做造型）

4:用到轻轻地在虾背划一下，不要划穿、再用胡椒粉、十三香、蚝油、食盐、生姜、蒜抓匀腌制15分钟入味。

5:准备一个鸡蛋、加少许的细盐.用筷子把鸡蛋打散备用。

6:腌制好的虾两面均匀地沾一层玉米淀粉。

7:再放鸡蛋液里滚一圈。最后裹一层面包糠。

8:取一个相对小一点的锅来炸虾（不费油）倒入食用油。油温五成热、下对虾油炸。炸至金黄即可捞出，对虾容易熟。

9:酥脆鲜美的口感简直就是舌尖上的享受！

面包糠炸鸡腿

1、准备食材。

2、首先将鸡腿洗干净，让人器具中，用食品叉鸡腿，差出洞洞，颜值会更入味。

3、加入料酒。

4、再加入蚝油。

5、戴上食品手套，抓拌均匀，静置10分钟。

6、再撒上奥尔良烤翅料。

7、再次抓拌均匀，盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱腌制2小时。

8、准备好蛋液，面包糠，玉米淀粉，分别放在容器中。

9、首先将腌制好的鸡腿均匀裹上玉米淀粉。(我用的玉米淀粉非常细腻)

10、再放入蛋液器具中，两面浸泡30秒，使鸡腿均匀粘满蛋液。

11、最后均匀裹上面包糠。(建议最好用***面包糠)

12、依次做好，放入垫有锡纸的烤盘中。

13、将烤盘入东菱烤箱中层，上管190°，下管185°烤30分钟。(具体时间及时间根据自家烤箱性能另定)

14、出锅放了即可。

面包糠滚鸡排

1. 将鸡胸肉洗干净，再用锋利的刀将鸡胸肉片开。(就是从中间切为两片，不要切断，如图)

2. 用食品叉扎满洞洞眼。

3. 放入玻璃器具中，加入提前切好的姜丝。

4. 再加入蚝油，加入胡椒粉。

5. 戴上食品手套，***鸡胸肉，将调味料完全吸收！腌制2小时。

6. 准备好面包糠，淀粉，鸡蛋。

7. 首先将腌制好的鸡胸肉粘满玉米淀粉。

8. 再将两面沾满蛋液。

9. 最后均匀裹上面包糠。

10. 将裹好面包糠的鸡胸肉放入锅中。

11. 全程低火，慢煎。

12. 煎至两面金黄即可出锅。

13. 撒上番茄酱。(可根据自己的口味放上蘸料)

小贴士

腌制鸡胸肉可以根据自己的口味来。使用平底锅也可以。

面包糠龙利鱼

做法

1、龙利鱼解冻备用。

2、面包糠备用。

3、取一枚鸡蛋，将蛋清取出备用。

4、香葱切段备用。

5、龙利鱼切成鱼块。

6、撒入适量食盐，要均匀。

7、将龙力鱼块与蛋清以及葱花搅拌均匀。

8、取适量面包糠放入小碗备用。

9、锅热后导入适当橄榄油。

10、取出外表裹满蛋清的龙利鱼块放入装面包糠的小碗，让它外表沾满面包糠。

11、待油热后将裹好面包糠的鱼块放入油内进行油煎。

12、盛出后即可食用。

面包糠可以搭配很多种食物做出美味的小吃，比如鸡腿、虾、鱼、肉，甚至蔬菜都可以裹上面包糠炸，做法不算困难，特别简单，大家多尝试动手制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下我制作炸芝士土豆球、脆皮鲜奶的做法，希望对大家有所帮助

芝士土豆球

土豆去皮切成薄厚适中的土豆片，放入水中浸泡五分钟，捞出控干水分，摆入盘中，放入蒸锅中将其蒸熟蒸软烂，也可以放入微波炉中将其叮熟

将土豆取出，将其碾成土豆泥，放入黑胡椒粉、食盐、白砂糖，搅拌均匀

放凉后，取适量土豆泥压成饼状，放入芝士碎，或者芝士片，然后包好揉成球状

取一碗，打入两个鸡蛋，将其搅散，取一盘子放入面包糠。将土豆球放入鸡蛋液中，取出再裹上一层面包糠

锅中倒入宽油，油温六成热时放入土豆球炸，时间不需要太长，炸至土豆球外皮颜色金黄后捞出控油即可

好吃的芝士土豆球就做好了

脆皮炸鲜奶

奶锅中倒入先牛奶，放入适量白砂糖以及玉米淀粉，开小火将白砂糖煮化，不停搅拌，煮至牛奶有些粘稠凝固后关火，在碗内铺上一层保鲜膜，将煮好的牛奶倒入碗中，放入冰箱中，冷藏几小时

牛奶定型后取出，用刀切成大小均匀的长条状，蘸上一层鸡蛋液，再裹上一层面包糠

锅中倒油，油温六成热后放入裹好面包糠的鲜奶条，炸至外皮酥脆，颜色金黄后捞出即可

简单又好吃的脆皮炸鲜奶就做好了，大家快尝试制作吧

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

大家好，这个问题我作为一名厨师应该不难回答：首先我是一名西餐厨师，面包糠怎么做搭配什么做在这跟大家说一下……芝士虾球：主料3种

鲜虾

250g

马苏里拉奶酪

150g

面包糠

100g

辅料4种

鸡蛋 半个面粉 10g白胡椒粉 3g盐 5g

烹饪步骤8步

步骤1

芝士虾球_的做法步骤：1

将鲜虾去头去皮，将虾肉剥出，保留虾尾（虾尾部和与尾部链接的那一节皮肉，约2厘米）。

步骤2

芝士虾球_的做法步骤：2

去除虾身上的纱线，把鲜虾在案板桑剁成虾蓉，大约10分钟左右。将剁好的虾蓉中放入盐，白胡椒粉，和蛋液调味，然后用手不停的用力搅拌均匀，这个过程时间也要长一些，大约5分钟吧，直到虾蓉变得粘手为止。

步骤3

芝士虾球_的做法步骤：3

马苏里拉奶酪切成1厘米见方的小块，包在虾蓉中间。

步骤4

芝士虾球_的做法步骤：4

用手将虾蓉搓成小圆球。

步骤5

芝士虾球_的做法步骤：5

将虾尾插入搓成型的虾球中。

步骤6

芝士虾球_的做法步骤：6

再把虾球外面均匀的沾面粉后，放入打散的鸡蛋液中沾满，再均匀的裹上一层面包糠。

步骤7

芝士虾球_的做法步骤：7

锅中倒入油，大火加热，待油温7成热时放入虾球，炸约2分钟左右，待虾球变成金***之后捞出。还有鸡米花，沙拉水果圈，洋葱圈，鱿鱼圈等等我在这里就不跟大家一一列举了。所以面包糠在西餐当中应用非常广，希望带给大家参考和学习。谢谢😜

面包糠可以与许多小吃搭配起来食用，一般都是油炸的食品，在外面包裹上一层面包糠，然后再放入油中炸一下，这样出来的效果更加酥脆好吃，我们常见的有以下几种。

做法一，炸鸡腿。

1. 鸡腿清洗干净以后，打上两个花刀，然后放入盐，料酒，生抽，老抽，葱姜蒜，白糖进行腌制入味。
2. 鸡蛋打散做成鸡蛋液，把腌制好的鸡腿放入鸡蛋液中，裹上一层蛋液，然后在面包糠里打个滚，这样粘上薄薄的一层面包糠。
3. 油温七成热，放入鸡腿进行炸制，炸熟透以后捞出控干油摆盘即可食用。
   
   

做法二，炸南瓜饼。

1. 南瓜去皮，切成薄片，放入锅中蒸至15分钟，取出来以后用擀面杖捣成碎泥，加入一勺白糖，一勺酵母，加入面粉搅拌一下，做成一个光滑的面团。
2. 面团醒发至两倍大，取出揉一下，揉成圆形，按压一下，做成小饼的形状。
3. 再均匀的沾上一层面包糠，醒发一下。
4. 锅里放入植物油，烧到七成热，放入南瓜饼，煎至两面金黄，捞出控油放入盘中即可食用。
   
   

做法三，炸鸡柳。

1. 选择鸡胸脯肉清洗干净，切成细长条，放入盘中，加入生抽，料酒，盐，葱姜蒜，白糖进行腌制入味。
2. 腌好以后取出裹上一层淀粉，再裹上面包糠。
3. 放入七成热的油锅中炸熟，捞出控油即可。
   
   

做法四，炸洋葱圈。

1. 把洋葱清洗一下，放在水中浸泡五分钟，取出以后把它切成洋葱圈。
2. 鸡蛋打散做成鸡蛋液，先把洋葱圈放入淀粉中裹一圈，然后放入鸡蛋中，最后放入面包糠中裹上薄薄的一层。
3. 油温六成热，把洋葱放入进行炸制，小火慢炸，两面金***取出就可以控油食用。
   
   

做法五，炸薯条。

1. 土豆清洗干净，去皮，切成细长条放入清水中冲洗一下，晾干水分备用。
2. 准备好淀粉，鸡蛋，面包糠，鸡蛋提前打散，做成蛋液，淀粉撒入土豆中搅拌一下，然后放入鸡蛋液中裹上鸡蛋液，最后放入面包糠中。
3. 锅里放入植物油，可以多放一些，加热到七成熟，下土豆条进行炸制，一定要小火慢慢炸，炸制的过程中不断地去翻动，以免炸糊全部煎成金***，捞出控干油就可以使用。
   
   

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   我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，三个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝6800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！