美食辣,美食辣的说说

1. 湖南菜辣椒炒肉炒鸡蛋叫什么？
2. 热热辣辣的美食2个字？
3. 为何感觉南方人做美食喜欢以麻辣为主？

湖南菜辣椒炒肉炒鸡蛋叫什么？

叫“一碗香”也叫“一碗菜”，是湖南有名的家常菜。每次去湘菜馆，都会被朋友安利，但一听这朴实无华的名字就根本没想尝试的心思，愿意试一次还是因为朋友无奈告知，可以把它理解成辣椒炒肉的加蛋进阶版。

煸出油脂香的五花肉和煎荷包蛋互相衬托，再用够味的青椒点缀，简单的盐、酱油调味，鲜香嫩辣，肉、蛋、辣椒各有妙趣，不知道先尝哪个才好。

热热辣辣的美食2个字？

热热辣辣的美食两个字那当然是火锅了呀。火锅，古称"古董羹"，因食物投入沸水时发出的"咕咚"声而得名，是中国独创的美食之一，也是一种老少皆宜的食物。火锅要煮开了红油油的汤，散发着香味。

火锅还有其他的口味，有不辣的有辣的。我喜欢吃辣辣的火锅，配上可乐，爽歪歪。

为何感觉南方人做美食喜欢以麻辣为主？

很高兴回答这个问题，我虽然出生在北方但生活在南方。

南方春夏，秋冬四季多数都在阴雨潮湿中，春天梅雨季节小雨一下就是几天，夏天大到暴雨也是三天两头见，秋冬雨水也没消停。所以特别潮湿，麻辣去湿是必不可少的啦。还有排汗排毒的作用。

更好的是去风湿，内风湿，在南方千万不能铺地铺，在北方一，两个月不下雨常有的事，空气干燥，大风吹黄土飞扬。再说还是前辈留下的，一方水土养一方人，无论麻辣还是清谈都要根椐个人体质来说，健康第一对不对？希望我的回答能给你有所帮助。

为何南方人做美食喜欢以麻辣为主？这应该就是咱们常说的“一方水土养一方人”吧！这是特定生活环境之下形成的生活习惯而已。在我们四川重庆、湖南湖北、贵州等几地形成了麻辣、辣、麻辣酸等典型代表，而正好它们都是辣椒、花椒生产基地，但风味各有不同，下面我给大家分享一下不同之处。

辣椒

以四川、重庆、云南、陕西南部、甘肃东南部为代表的地方，他们是以麻辣为主，当地主产线椒、螺丝椒、朝天椒、红花椒、青花椒等农产品。由于除四川盆地外，多属山区，雨水较多，空气潮湿，人们在长期生活中总结出常吃辣椒能袪湿，加之正好出产各种各样的辣椒与花椒，于是经年累月就形成了吃麻辣的习惯。道理就这么简单，无需更多解释。

青花椒

以湖南、湖北、江西、河南西南部为代表的省份，常年多雨高温，而辣椒袪湿，正好也出产辣椒，于是便在常年累月的生活习惯中形成了吃辣的习惯。大家注意到没，常吃或喜吃辣椒的地方，多属山区，而平原地区虽然也出产辣椒，但因天气干燥而不潮湿，所以吃辣椒的人就少。比如河南柘城，位于河南东部，属于平原地区，那里出产众多朝天椒等，但他们吃辣椒较少，主要就是因为天气干燥，没受湿气困扰。

麻辣粉蒸肉

而吃辣的省份中，贵州、广西北部是独具一格的，他们不仅吃辣、吃麻，而且吃酸，形成了独特的麻辣酸风味。贵州有句当地人都熟知的俗语，“三天不吃酸，走路打捞穿”，什么意思呢？就是说三天不吃酸的话，走路都摇摇晃晃的走不稳。这个比喻非常恰如其分地表明了贵州人喜欢吃酸的程度。我老家是贵州遵义，从记事起就爱吃酸，当然麻辣是必食品，我们的口味就是独特的麻辣酸。这也是与雨水多、空气潮有关。

麻辣酸味鱼

以上所说，几乎都是属于南方的，除甘肃东南部、陕西南部、河南西南部外，其它各省市都属于南方。大体说，四川重庆吃麻辣、湖南湖北以辣为主而麻为辅、贵州则是集中了麻辣酸之精华。贵州人是既辣又麻还酸，缺一不可。这些饮食习惯都是因为长期生活在湿热环境中形成的，因为花椒、辣椒袪湿效果好，久而久之便成了必食之物。

大家好！我是四川人很高兴回答这个问题，首先我要告诉大家南方空气湿度大，空气中含水量多，气候比较潮湿，人就容易得风湿病，因为辣椒和花椒有赖寒去湿的作用，所以在做菜的时候喜欢放一点辣椒，花椒，时间久了大家也就习惯了麻辣这个味道，不仅能够去湿还能够提高食物的口味，麻辣味菜肴香辣扑鼻，开味健脾又下饭，所以南方人做美食都喜欢以麻辣味为主。

大家好，我是胖涓涓美食，为何南方人做美食喜欢以麻辣为主，其实最主要就是气候的原因，我们南方的气候一年四季都比较潮湿，而我常吃的辣椒就有很好的祛湿作用，为了抵御潮湿，我闷从小习惯了吃辣的东西。

还有就是地域差的问题，在我们中国的北方跟南方两个不同的地域，当然这样南方主要就是指，云贵川湖南等地了，最主要是因为南方的温度都普遍不低，很多山地，那么他们之间的空气流通就没那么好，这时就会产生一些对人有害的气体，这时我们身体如果吸收了这些气体，是对我们的身体产生不适，在我们吃了辣椒以后就会出汗，这些有害气体就随着出的汗而排出来，我们小孩因为从就习惯了吃辣，所以不管在哪个时阶段，我都喜欢吃辣，而麻可以给我们提升菜的重口味，所以这就我们南方人为什么喜欢吃麻辣了。

谢谢，很高兴回答你这个问题希望可以帮到你，对于这个问题我只是从个人角度去理解，南方人吃美食为什么喜欢放辣椒第一点我认为和南方潮湿湿热的天气有直接关系，因为辣椒可以除湿而且效果明显，第二点大家一想到南方就误以为南方冬天很热不冷，其实这是误解南方地区由于不处在寒去他们建设房子时不会考虑暖气，也就是供暖设备，到了冬天南方那种冷叫湿冷，一般农村都会准备火盆里面都是碳火，我想多吃辣椒既除湿又可以缓解湿冷，就像北方人处在寒带喜欢大口吃肉一样。和地理，气候都有很大关系。个人理解，希望可以帮到你