鸡美食-鸡美食取名字大全

1. 中华美食鸡的做法？
2. 德州有名的“鸡”类美食，你知道哪些呢？

中华美食鸡的做法？

1、全鸡拔掉残毛清洗干净后用厨房纸吸干水分，用2/3包四季盐焗鸡粉拌匀地抹在鸡身上和鸡腔内，并把3片姜和少许葱段放入鸡腔内后蒙上保鲜膜放入冰箱腌制3小时或更长时间。

2、锅中加入适量的水后把装全鸡的盘子放入蒸笼里大火蒸30分钟左右。

3、关火后小心地把全鸡从蒸笼里取出，待盘子稍放凉后把盘子里的鸡汤倒入保鲜碗里；把剩下的1/3包盐焗鸡粉放入一个小碗里，滴入几滴麻油并加入2汤匙鸡汤搅拌均匀后放入微波炉里中火加热1分钟。

4、把放凉的全鸡斩件摆盘，把加热好的鸡粉酱料均匀地淋在鸡肉上，撒上少许白芝麻即可上桌享用。

农家炒鸡原料：清远鸡半只、咸肉150克、青椒2个、红椒2个、生姜1块、大蒜6粒、丁香10粒、酱油2汤匙、黄酒2汤匙、老抽2茶匙、花生油2汤匙　农家炒鸡做法：1。将咸肉洗净后切成薄片。 2。把青红椒切成段，大蒜生姜切成厚片。3。将鸡洗净，斩成块。4。锅内放油，油温后加入腊肉爆香出油。5。加入生姜大蒜炒香。6。投入鸡块，加黄酒多翻炒几下。 7。调入酱油、老抽丁香炒均，加3汤匙开水，以中小火慢炒。8。待锅内汁水快收干时，加入青红椒翻炒均匀入味，收干水分即成。农家炒鸡小贴士：1。整个过程，火不能太大，要以慢炒的方式，使鸡肉入味。 2。由于是嫩鸡，炒制时有了足量的酱油和黄酒，不需要另行放水。3。腊肉和酱油有咸味，一般无需另行放盐。口味重者可以再调些鸡粉之类。

将鸡肉放调味品腌一会儿，不需要时间太长，鸡肉比较容易入味，然后将配菜洗干净。接下来就是倒入油，放入调料，放入葱姜等调味品，然后将鸡块放入锅内翻炒几下后加水，倒上酱油的目的是为了染色。同时在锅内加入糖，盐和料酒，盖上锅盖闷上15~20分钟。在鸡肉快熟的时候再放入土豆，如果放入土豆过早的话，土豆熟了鸡肉没熟，土豆很容易烂成泥，不仅影响口感还影响菜的美感。接下来倒入青椒、红甜椒，让菜的色泽更丰富一些。最后开大火收汁就可以装盘了。在酱油的选择上，虽然生抽老抽都可以，但建议大家二者都用一些。

另外一道关于鸡肉的美食是来自台湾的三杯鸡。做法也不难，这次我们选择的是鸡腿肉。选择鸡腿两个，将鸡腿用刀背拍断之后切成小块儿。当然三杯鸡的调味品比较多，我们需要准备姜、蒜、辣椒、蒜蓉酱、米酒。因为有一些独特的菜品还是需要放标准的调味品的。接下来将锅烧热之后放入鸡，用大火炒，鸡皮焦黄时，将鸡倒出。再在锅内放入调味品，炒出香味之后，将刚刚炒焦的鸡腿肉放入锅内，再放入以上提到的调味品，倒入水焖一会儿就可以了。

德州有名的“鸡”类美食，你知道哪些呢？

第一个德州扒鸡

这个排在第一名绝对无可厚非的，因为它的名气太多了，基本上盖住了所有鸡类美食的风头，与之匹敌的除了四大名鸡和南方的白斩鸡以外，其他鸡类美食都要靠后了。

第二个苗庄炒鸡

近几年德州开发区的苗庄炒鸡非常红火，苗庄炒鸡最大的特点是活鸡现杀，然后炒制，味道很鲜美，好像是17块钱一斤，基本三四个人一只鸡就够了。先弄个小凉菜吃着，炒鸡制作的时间大概半小时左右，苗庄炒鸡的味道真的很好吃，鸡肉鲜美，吃完鸡肉意犹未尽地，最后在配上***、粉皮在鸡汤里一炖，要一份大饼泡着一吃那就一个地道。

第三个十三香炒鸡

德州的十三香炒鸡基本上很多人都吃过，十三香炒鸡店地址位于山东省德州市经济技术开发区宋官屯镇付庄沿街房，这里的食客非常多，无论中午还是晚上，道路两旁都是停车满满的。十三香炒鸡的味道和苗庄炒鸡的制作工艺差不多，口味上有区别但是不是很大，有的人说十三香炒鸡好吃，有的说苗庄炒鸡好吃，反正各有特色。

第四个大宴鸡

大宴鸡在晶华大道上同济中学南边一点，这个大宴鸡属于快餐类的鸡类美食，就是和黄焖鸡一样的属于快餐类。但是大宴鸡和黄焖鸡的吃法及做法完全不一样，大宴鸡说白了就是一碗颇具年头传承的炖鸡肉，但是这个大宴鸡真的好吃，基本上很难有人能够做出那种味道来，大宴鸡从创立到现在大概有20多年的时间了。