儋州美食-儋州美食推荐

1. 儋州特色有哪些？
2. 儋州十大名菜？
3. 儋州小吃猪肚皮用什么米做？
4. 海南儋州有什么好吃的？

儋州特色有哪些？

儋州是海南省的一个历史文化名城，拥有众多古迹和景点。其中最著名的是儋州的海花岛和东坡书院1。此外，儋州还有著名的洋浦盐田和东坡书院，都与大陆贬官有关。儋州的文化底蕴为海南翘楚，其海花岛和东坡书院被誉为儋州的两大特色景点。

一，儋州粽子

儋州粽子是海南儋州的特产，儋州粽子为地理标志保护产品。儋州粽子是海南儋州汉族传统名点，具有悠久历史且风味独特。儋州粽子种类繁多，体态硕大，从叶到馅都极具特色，尤以伏波虾米红鱼粽、香肉粽、鱿鱼粽、干贝粽等最为出名。儋州粽子色香味俱全，且所有食材绝对保证原生态，没有任何的人工添加，现已成为海南畅销的地方特产之一，深受人们的喜爱，去到海南儋州，这道特产千万不要错过。



二，海南煎堆

海南煎堆是海南儋州的特色美食，海南风味小吃很多，较为独特的要算“煎堆”了。海南煎堆是一种油炸米制品。色泽金黄，外形***中空，口感芳香酥脆体积膨大滚圆，表皮薄脆清香，而又柔软粘连，馅又香甜可口。食用时，须用剪刀剪成小块或用手掰破分片。



三，那大狗肉

那大狗肉是与海南四大名菜齐名的美味，因为传统认为“狗肉不上席”，故“那大狗肉”没能挤进“名菜”之列。那大狗肉产于儋州市那大镇，此处狗肉加工方法和佐料与众不同，所烹之狗，肉美骨香。狗肉吃法一般***用火锅。其汤料有红枣、党参、枸杞、胡椒、熟芝麻等补药和南国独特调料10数种，将熟狗肉切块下到汤料中烫热即可食，香味浓烈，风味自出，深受人们的喜爱。



四，光村沙虫

光村沙虫是海南地区的特产，光村沙虫又称”海肠子”，动物学名称为“方格星虫”，产于沿海滩涂泥沙之中，外观长两寸左右，状若芦芽。沙虫是一种高蛋白的补品。儋州的光村滩涂***丰富，盛产沙虫。

出产的沙虫以个体适中、肉质肥厚脆嫩而闻名。



1.

儋州香芋:儋州出产的香芋个头适中、外形美观,富含粗蛋白、淀粉、多种维生素、较高的钙和无机盐等多种成份,具有补气养肾、健脾胃、强身健体之功效,既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料,又是滋补身体的营养佳品。

2.

儋州蜜柚:儋州出产的蜜柚含有丰富的维生素C,含量几乎是等重量苹果的8倍;肥厚的表皮里面所含的珍贵精油成分,是一般柑桔类水果的4倍左右,而且还含有丰富的天然果胶和高纤维质

儋州十大名菜？

1.儋州松涛鳙鱼

2.儋州南吉黄皮鸡

3.儋州排浦海虾

4.儋州红鱼干闷花肉

5.儋州饼簕炖海鸭

6.儋州光村沙虫

7.儋州东坡扣肉

8.儋州东坡荷香肘

9.儋州北岸脆皮鸡

10.儋州豆炖土鸡

儋州小吃猪肚皮用什么米做？

糯米粉，

儋州猪肚皮馍并不是用真的猪肚皮来制作的哦。

一般制作猪肚皮馍的粉是糯米粉，糯米需要泡冷水3个小时及以上，然后用网布稍微沥干水，最后拿去磨粉机磨成粉状，为了蒸出来的猪肚皮馍口感软糯一点，最后断续的加入温开水不断地揉和，直到面团软却不散的状态就可以了。这时候就可以取出适量的面团按压成方形，加上花生碎，椰丝，芝麻，白沙糖等铺面，慢慢圈起来定型，最后可以拿去蒸了。

儋州小吃猪肚皮一般使用糯米来做。具体做法是将糯米浸泡后蒸熟，然后搅拌成泥状，再包入猪肚内，用竹叶包裹后用绳子扎紧，最后用炭火烘烤而成。猪肚皮的制作需要选用优质的糯米，经过浸泡、蒸煮、搅拌、包馅、烘烤等多道工序才能完成。制作完成后，猪肚皮外层香脆可口，内馅软滑，具有独特的口感和香气。

海南儋州有什么好吃的？

儋州米烂

儋州米烂是当地有名的风味小吃，米粉爽滑可口，加入花生米、虾米、鱿鱼干、豆角、蒜头油等一起搅拌食用，味道绝佳，让人越吃越爱吃。

碱水馍

碱水是用一种天然植物烧成灰滤制而成，然后把糯米浸泡到里面，打成米浆制作成碱水馍。碱水馍清香扑鼻，味道独特，口感软糯，蘸上酱汁，简直是舌尖上的享受。

白馍

白馍是用米浆蒸熟而成的，口感润滑且富有弹性。加入虾米，鱿鱼干，肉末，酱汁，葱花等，滋味悠长，让人回味无穷。

东坡香糕

东坡香糕是用叉烧、核桃、杏仁、花生、芝麻等制作而成，口感酥松可口，香甜味美，十分受人喜爱。

红树林果海白汤

红树林果海白汤味道略苦，是一道风味独具的美食，具有清热解毒的功效，喝起来清凉可口，久有回甘。

沙虫

沙虫肉质鲜美，营养丰富，可以制作成菜肴，可以煲汤，也可以做沙虫粥。味道清甜，到当地旅游可以尝一尝。

黄皮鸡

黄皮鸡外表淡黄润滑，皮爽肉嫩，滋味鲜美，清香可口，让人百吃不厌，吃完还回味无穷。

薏粑

薏粑是海南的传统特色小吃，历史悠久，用糯米粉包入芝麻、椰肉、花生、白糖等一起制作而成，口感软糯，馅料丰富，甜而不腻，十分具有滋味。

清凉补

清凉补是海南的有名甜点，选料丰富，用料纯正。椰香味浓郁，口感冰凉，清甜可口，吃完让人神清气爽。

猪肠头

猪肠头是用米浆制作而成的，里面卷入椰丝、花生、木瓜丝等，浇上香油和酸醋，酸甜可口，风味独具一格。