正定美食,正定美食排行榜前十名

1. 在你心中“不得不品的河北十大特色美食”有哪些？

在你心中“不得不品的河北十大特色美食”有哪些？

我心里的河北十大特色美食，不是哪个地方的特色食品，是老百姓的家常便饭，或是集市上的大众饭食。

第一：火烧夹熏肠。保定的驴肉火烧名气在外，外地不少人都爱吃。我爱吃集市上卖的熏肠火烧，现打的火烧，比饭店里的大两圈，本地的小麦面粉，劲道不粘牙。火烤后外皮麦香浓郁。熏肠是打火烧的人自己做的，不发散，不油多，调料葱姜为主，有一股特有的熏烤味。刚出炉的火烧夹上熏肠，那味道非同一般。必须趁热吃，凉了味道减半。

第二：豆腐脑，火烧的最佳搭档，豆腐脑白***嫩入口即化，汤是大猪骨头或是鸡架熬的，汤清亮有点褐色，味道稍咸，不糊嘴。放上酱油醋蒜泥韭菜花或是韭菜段，香气四溢。喝了一碗粥还想一碗。

第三：油条。我们本地油条也叫大果子。最大的特点是绵软香，色泽金黄。就算是本地面粉，也要挑选不同厂家生产的。一个摊主告诉我，挑来挑去，还是衡水歧河村的一个小面粉厂的面粉最适合炸果子。

第四：切糕。啊好吃的切糕。虽然我们这里不生长糯米，但是不妨碍人们对切糕的喜爱。我们这里出产一种大枣，叫婆枣，个大肉厚，适合做切糕。上好的糯米，精选的婆枣没一个虫眼。制作过程特别时间长。做好的切糕，米粒晶莹弹牙而不粘牙，婆枣甜蜜蜜。米香枣香，香死个人。

第五：杂货点心。好多叫不上名字，有一种点心我最爱吃，萨其马，用蛋黄和面，清油炸的。软软的香甜，是上面放一层粉色的糖，又好看又好吃。

第六：玉米。俺们叫棒子。棒子面熬粥，小火慢慢熬，黏糊得很，棒子面特有的香气。大冬天喝了暖心暖胃暖全身。上火了，就着老咸菜喝上两大碗，保准败火。棒子面粥是老百姓的心头好。

第七：腌咸菜。真是万物可腌啊，什么萝卜缨，***疙瘩，雪里蕻，韭菜，大葱叶子，秋后的小茄子包，茄子棵皮，富裕的人家腌鸡蛋鸭蛋鹅蛋。一般人家腌的最多的是萝卜。秋后大萝卜洗干净，丢到大缸里，一层粗盐一层萝卜，二十多天就可以吃了。新萝卜咸菜，吃起来脆生生的，咬起来咯吱吱的，口感好。要是再拌上几滴香油，那就是无上美味了。

第八：小米粥。有的人棒子面吃多了胃酸，小米粥就是养胃的好食品。它上面有一层油，老人吃了养身子，小孩吃了不爱闹病，产妇吃了养月子。是农村的营养食品。

第九：山药。俺们本地人给红薯叫山药。一般熬粥的时候放上一些。切成块，倒进锅里，呱哒呱哒地拉风箱吧，一会儿用筷子插一下快软了，再放上棒子面一起熬，小火慢慢的，大概半个小时就好了，山药甜甜的，粥香香的，大人小孩都吃吃。有时候，把均匀块的山药放到灶火塘里，让灶火的余温把山药烤熟，那种味啊，焦香，焦香的。可好吃了。

第十：熬菜。一般过年时候的熬菜最好吃。立冬后收获的大***，甜脆，菜帮厚叶子绿。粗粗的切了，豆腐，粉条，丸子，黄豆嘴，炖的肉切了片，再放上炖肉的肉汤，烧火吧，土灶大锅干柴，猛火烧开锅，续上大的树枝或是棒子咕噜让火慢慢烧着就别管了，慢慢熬，***软了，粉条亮晶晶了，豆腐有孔了，已满了汁水，好了，吃吧，柴火味儿的熬菜最好吃，这才是人间烟火气。

晚上快一点了，看到这里，麻烦您点个赞吧，评论一下也是极好的。

我困得不得了，一个字也没修改，您担待一下。

我心目中“不得不品的河北十大特色美食有下列这些，不是官方的，排名不分先后啊：

1、正定八大碗

河北省正定县是国家历史文化名城。八大碗实际上主要是由猪肉制作组成的八碟八碗十六道菜。因当时儒家与道家文化盛行，人们崇拜“八”这个数字。当时酒家讲究上八仙桌，每桌坐上八个人，上八道菜，都用清一色的大碗。主要由四荤四素组成。四荤：方肉、酥肉、扣肘、肉丸子等，材料精选肘子肉，后臀肉；四素：豆腐（炸豆腐或白豆腐）、海带、粉条和农家时令菜蔬（如萝卜、***、茄子等）。

2、藁城宫面。

藁城宫面是以精粉、精油、精盐为原料，经独特工艺而制成，条细空心，油亮洁白，粗细均匀整齐。

重要的是这面条中间是空心的，因为是手工制作，所以耐火而不糟，回锅而不烂。我老妈过生日的长寿面就给她煮的这种宫面，清汤面配上一个大大的荷包蛋，和西红柿、绿油菜，颜色好看，面条爽滑，口感极佳。怪不得在清光绪年间，地方官吏就把宫面列为进贡皇宫的佳品。

3、石家庄的缸炉烧饼。

缸炉烧饼，因为是用火炉烧缸制作的烧饼而得名。用缸制作食品是一种很独特的方法，它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，烧出的烧饼不糊、面光，表面还有很多的白芝麻，尤其是刚出锅的缸炉烧饼，热乎乎的，拿起来还有点烫手，吃起来香、酥、脆。以前经常去石家庄***寺街买缸炉烧饼，就一大碗大锅菜吃，太嗨了。

4、河间驴肉火烧。

河间驴肉火烧属于传统名吃，特点是外热里爽，清爽醇香；河间驴肉火烧具有悠久的历史，可以追溯到唐代的洛阳。这是去河北任丘时妹妹和妹夫带我去河间老字号的驴肉火烧店吃的驴肉火烧。

5、河北深泽扒糕。

扒糕以深泽高庙扒糕为上品，高庙又以高丑子的“丑子扒糕”最为有名。扒糕源于何时已无法考究，据今 年已80岁高寿的扒糕世家传人高丑子回忆，他爷爷就是做扒糕的高手，到他的孙子止，已是第六代传人了，据此推算，扒糕少说已有一百多年的历史了。荞麦面的扒糕放上蒜花，淋上醋汁、香油，别提有多香了。

6、河北大锅菜。

大锅菜虽有些土，但却能上得大席面。在河北农村，不论红白喜事，必做的就是大锅菜，又叫熬菜，是一道色香味俱全的传统名菜。全村老少都来帮厨，架起一口柴火大铁锅，把猪肉、***、豆腐、粉条、冬瓜、海带等等食材放进去一起炖。炖好了一人盛一碗，就个白馒头吃起来。特点：食材多样，营养丰富，汤汁浓郁。

7、邯郸拽面。

拽面，是河北省邯郸市武安独具地方风味的面食小吃。记得当年去武安时，大街小巷都有拽面馆，满满的一大碗，味道好极了。

8、保定牛肉罩饼。

牛肉罩饼是中国河北省保定市的特色名吃之一，据传是始于清朝年间，相传嘉庆皇帝南巡路过保定，闻异香而振神，问左右：“何物发此香？”左右答：“牛肉罩饼。”知府即将牛肉罩饼献上，嘉庆甚喜，吃后称赞：“色、香、味”三绝。从此，牛肉罩饼即成了历任知府招待各路宾客的美食。特别是在寒冷的天气里来一碗牛肉罩饼，吃完浑身暖暖的。

9、黄骅吊炉烧饼。

去河北沧州的黄骅，一定要吃当地的吊炉烧饼，圆圆的烧饼要经过发面、揉面等二十几道工艺制作而成呢。味道酥脆鲜美、口感香甜。

10、承德驴打滚。

承德驴打滚是很有特色的河北小吃，承德地区盛产黍米，就是黄米，粘的。承德驴打滚以黄米为主要材料。但是不要一次吃多哟，吃多了不好消化。

河北除了驴肉火烧，就没什么好吃的[害羞]不过最近一段时间经常去河北，当地的朋友带着吃过，木须炒饼，二毛烧鸡，唐山夏庄牛肉烧饼，李氏灵寿腌肉面，不知算不算十大特色美食[呲牙]

河北有十一个城市，问题却要说出十大特色美食，本来打算一个城市说一个这样一来非要落下一个城市了，因为石家庄历史较短，我们就以后再提吧。

1，既然省会不提，我们就先说下前省会，保定驴肉火烧绝对算是河北一个特色美食了，论知名度排名榜首也不足为过。天上龙肉地上驴肉，足以见驴肉的好吃程度，有机会大家一定要去保定品尝下正宗的驴火。

2，廊坊的香河肉饼，也有叫京东肉饼的，因香河县位于北京东边，京东肉饼因此得名。香河肉饼在京津冀地区流传也颇为广泛，特色就是皮薄肉厚，一般都会配上碗粥解腻。

3，承德的驴打滚，因为承德地区山区较多，盛产黄米，也就造就了这一美食。驴打滚”外层粘满豆面，呈金***，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。

4，张家口坝上莜面，张家口坝上是我过北方的高寒地区，是绿色无污染的莜麦的重要产区。

5，邢台威县火烧精面粉与小磨香油为原料，佐以细盐、花椒粉，用吊炉烘烤，打成风味独特的火烧。食用时，浇蘸上醋蒜汁，清香解腻，更为爽口，其陷多用猪肉剁大葱。

6，唐山蜂蜜麻糖

7，衡水郭庄旋饼相传起源于明朝初年，由面点师精细加工并烤制而成；外焦里嫩；味香不腻，百吃不厌，易于保存。

8，邯郸大名二毛烧鸡曾经让周总理暂不决口的烧鸡

9，沧州河间驴肉火烧，驴肉火烧的另一种做法，长饼夹凉驴肉

10，秦皇岛长城饽椤饼相传戚继光镇守山海关时，戚家军将士所创。

大家有不同见解欢迎评论里补充，也可以把自己家乡特色小吃在评论里说下。