推荐长治馅饼
馅饼很多地方都有,长治馅饼也是长治十大小吃之一,“馅饼”也叫“菜合的”和“小鳌饼”,在当地很多家庭都会吃,***用优质面、四季水、煮粉条要剁碎,臀尖肉做成,馅饼皮儿薄馅儿多,色泽金黄,吃起来软而脆
谢谢悟空的邀请。我对长治还略知一二,因为我本身也是属于长治地区,而且曾经也在长治地区待过一段时间。可能我知道的没有那么多,我就简单的说一下我知道的吧。第一 应该就是长治的猪头肉,我觉得熟悉长治的人都知道,长治猪头肉应该是很好吃的一个名吃,我本人也喜欢吃肉,每次去了长治猪肉肉当然是我必吃的一样东西。长治猪头肉和市面上的卤猪头人最大的区别是不想卤猪头人那么烂,吃起来有韧劲,嚼劲,脆脆的感觉,再加上一些蒜抹,还有其他的调料拌起来非常的好吃。第二应该就是长治的炒饼丝,这个也是很出名的,这个就不多介绍啦。第三应该是长治西街的回民饭店的烩面吧。我知道就这么多啦。欢迎朋友们补充,纠正,!
1长子炒饼,用是用肉丝、蒜苔、配以各种佐料炒出来的美食。
2沁县干馍,色泽微黄,外脆里香。
3潞城甩饼,甩饼就是立春时春饼的一个品种。
4壶关羊汤,汤鲜味美肉嫩,营养丰富。
5长治腊驴肉,以驴肉,各种香料炖制而成,肉质软嫩。
长治特色美食有 凉粉\腊肉\酥米烧 其它名吃还有: 家庭煮疙瘩 长子炒饼 家常蒸饺 黎城菜盒子 炒捞饭 拨浪汤 屯留熬煎饼 糖米软饼 窝窝头 武乡枣糕 长治县黄菜 长治馅饼 沁源烤栳栳 壶关羊汤 襄垣拉面 潞城甩饼 锅贴 壶关水煎包 襄垣腥汤素饺 葱花烙饼 潞州香饼 调和饭
1、沁县干馍:沁县干馍是山西***治沁县的地方风味小吃,色泽微黄,外脆里香。存放三至五个月脆香味不变,爱吃熟肉、热糕的人,把些许猪头肉或热糕装在干馍内。
2、长子炒饼:长子炒饼是山西***治著名的地方小吃,是长治人民喜爱吃的美食,历史悠久,始创于清光绪年间,是用面粉、肉丝、蒜苔、粉条加上鸡汤,配以各种佐料制成的山西传统小吃。长子炒饼被评为“山西名小吃”“上党名吃”。
3、壶关羊汤:壶关羊汤是山西壶关的地方传统名吃,汤鲜味浓,饺香肉嫩,发汗驱寒,营养丰富。喝壶关羊汤先要讲究时令,约是从当年中秋到次年清明之间七个多月时间,长治人喜欢喝羊汤,而羊汤又以壶关县的最为有名。
4、长治腊驴肉:腊驴肉是山西***治市的特色传统名食。以驴肉,各种香料制作而成。早在明末清初就已驰名晋南,远销北京、天津、南京等南北城市。腊驴肉与当地的凉粉、酥火烧被称为长治“三宝”。
5、潞城甩饼:潞城甩饼是山西潞城地区独有的一种特色民间小吃,因起源于潞城,故又称潞城甩饼。甩饼就是立春时春饼的一个品种,若要卷上肉制品或凉拌或炒成熟的菜肴即叫“春卷”,或叫“卷白馍” 。
长治特产一:软米糕
软米糕是山西长治的传统名吃,其制作方法精细,用料考究,选用软米面为主要原料,再配以红豆、枣糕等辅料,最后蒸熟,所制作出来的软米糕香醇可口,营养丰富。
长治特产二:酥火烧
酥火烧是山西长治的传统特色小吃,有着非常悠久的历史,传说还曾为宫廷贡品。其制作方法精细,用料考究,用上白面粉、鸡蛋作原料,以熟驴油和面,制成柿饼大小,用煤炭火烙烤而成所制作出来的酥火烧色黄、质酥、味醇、形美,十分美味。
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