通化美食，通化特色好吃的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于通化美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍通化美食的解答，让我们一起看看吧。

通化快大有什么好吃的？

第一名 是通化县快大茂镇的香肠，又叫快大肠，千万别到市场超市买，那大多是假冒的，全粉面子，味道一般不说，还不卫生。买正宗的就去快大商业街，有一家耿氏熟食店，这才有正宗的快大香肠。

第二名，马当镇的干豆腐，干豆腐薄 软乎，豆香浓郁。同样出色的还有素鸡豆腐硬实，干巴，色香味俱全，满满的鸡肉感。

第三名，快大镇的炒冷面，位于老典式楼第二家。每天人爆满，一份加肠烤冷面，一份烤蘑菇，一份烤大块肉，一杯散漏子白酒，满口留香，幸福啊。

第四名，快大镇大都岭乡，林三饭店的杀猪菜。真正的农村味道，菜价实惠，量大（特别大），干就完了。

第五名，通化县六道沟村大煎饼，香脆可口，薄如纸，可透光。卷点酸菜，土豆丝一卷，煎饼有嚼头，甜甜的，老好吃了。

第六名，通化县光华镇的蛤蟆，光华镇风光秀美，山清水秀，物产丰富。尤其是林蛙，东北一宝啊！光华镇最有名一道硬菜，本地鸡炖蛤蟆。要是给你上这道菜，就是把你当成最值得尊重的客人了。食材珍贵，一般人舍不得吃。

通化有什么地方小吃？

通化地处吉林省西南部，是我国对朝鲜三大边境开放城市之一，是我国满族人的世代居住地。因此，当地饮食明显具有多民族的特色，加之地处中国东北部，因此美食方面融合了民族、地域的多种特色。

快大的炒冷面

炒冷面是将冷面用葱，蒜，香菜孜然，芝麻，花椒粉盐，糖，味精配菜，煎鸡蛋等配菜辣酱，牛肉酱，东北大酱等材料用大火爆炒。

通化馄饨

通化馄饨位于玉皇山小桥西侧，通化馄饨不同于东北馄饨的大馅，而是皮薄馅嫩，味美汤鲜。因为皮薄，所以里面的馅能透过皮而看到，馄饨表面皱皱的，配上胡椒粉和米醋，味道无与伦比。

锅烙

尤其是通化地区极为盛行。锅烙与包子相似制作有相似之处。外形与饺子相似。馅料一般为纯猪肉馅，辅以以葱姜调味。一般说来，调馅需加适量水，以求得口感柔软，清 爽不油腻，肥瘦比一般为3:7，有些也有4:6的。瘦肉太多，口感会发硬。

通化方子肉

方子肉是东北特色的一种肉食，过年的时候家家都会炖一大锅方子肉，所谓“方子”就是把肉切成大块，整块炖煮，熟后晾凉，放在阳台上自然上冻，在饭前取回，切薄片，可即食也可蒸制后再食用！

鸡蛋饼

通化鸡蛋饼外形有点类似煎饼果子，但是外皮适用白面制作，夹着小油条，一口下去柔软，面向扑鼻。

首选高丽火盆

有很多不同口味，比如：猪肉口味、羊肉口味、鸡肉口味、狗肉口味，还有海鲜、鸭肉、蘑菇…… 做法是把火盆里的火生好，同时把材料都炒一炒，少放些调料，在平盘底铺几块肥肉，再把豆腐铺在上面，然后把炒好的那些材料都放到上面，最后把平盘放在火盆上，香喷喷的高丽火盆就做好了。

黄米打糕

黄米打糕是通化地区著名的风味小吃，是融合了东北民间小吃和朝鲜族小吃的特点而成。因为它是将蒸熟的黄米放到槽子里用木槌捶打制成，故名“黄米打糕”。食用时切成块，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，口感筋道，香甜美味。 通化市内有不少打糕店，还有朝鲜族经营的打糕店面，游客可以品尝。

三套碗

三套碗是最具代表性的满族传统名宴，举世闻名的“满汉全席”就是在三套碗的基础上发展演变而来的。三套碗席采用本地产上乘原料，如鹿肉、飞龙、田鸡油等，用烧、烤、焖、炒等十五种手法精心制作而成。整个席面由八款凉碟、三款大件、十二款熘炒、汤烩菜，共计二十几道菜点组成。因席中主要菜点是用“杯碗”、“中碗”、“座碗”三套碗盛装，故而得名为“三套碗”席。 在通化市内的大多饭店可以品尝到这道美食。

明火烧烤

这是最具特色的自助式风味小吃，将炭火放入立式火炉内，上面罩上一个铁丝网，将拌好料的食品（牛、羊肉，板筋、鸡翅、鱼、土豆片等）直接放在明火上烧烤，用蘸料，配上芝麻酱、孜然、辣椒面、白糖、盐、味精等辅料。吃起来香气诱人，具有朝鲜族特色风味。 通化市内有很多明火烧烤的店铺。

最后再配上享誉世界的通化葡萄酒岂不是美滋滋？

受地理位置影响，朝鲜族冷面在通化已有百年的经营史。该面酸辣爽口，是夏季饮食之佳选。主要原料是白面、荞麦面和淀粉，食用时佐以牛肉汤或鸡肉汤，配上泡菜、辣椒、牛肉片、卤鸡蛋等，是一道非常可口的特色小吃。

集安板栗，板栗不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质，维生素等多种招牌营养素，素有“干果之王”的美称。集安的板栗更是让我们回味无穷，皮薄、肉质细腻、甜软适口，这更是在通化特色小吃大全排行榜上名列前茅。

水质优良的鸭绿江所产的咸鸭蛋更是让人难以忘怀。生咸鸭蛋大小均匀，气室小，蛋白呈液态、有黏性，蛋黄完整隆起。熟咸鸭蛋剥壳后蛋白完整，细而有弹性、不粘壳，无“蜂窝状”现象，蛋黄较结实，有油析出。

集贸对过的王兰亭后面在集安明火的附近一家叫万合熏酱，特色的熏明太鱼，上面有一厚厚的一层辣椒和蒜末，味道香极了，大家一定不可错过呀！隔壁的隔壁那家一品毛肚我是每过一段时间都要去吃的，辣辣的吃上一顿很过瘾！

通化地方饮食和文化都颇受朝鲜族人的影响，朝鲜族小吃、工艺品随处可见；由于当地的水资源充足，各种食用鱼产量大，具有当地特色的鱼宴，也是不错的选择。

冻秋梨，又叫冻梨，是将普通白梨冰冻，梨的颜色变成黑色，硬邦邦的，砸到地上，也不会有丝毫损伤。冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成，食用时将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出可食。

肉皮冻，一般要经过熬煮后把肉皮中的蛋白质和胶原熬出来，将熬好的汤放在低温冷冻形成冻状，常温不化。一般以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，美容功效更胜一筹。

粘豆包一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬，现在农村依然保持这种习俗，城里人嘛，就买现成的吃喽。一般有黄米和江米，黄白两种，可蘸白糖吃，也可拍成小圆饼用油煎吃，外表酥脆里面绵软，里面的红豆馅更是颗颗饱满香甜。

感觉上面的回答好官方，我可能土一点

在通化常吃的有：酸菜锅 小鸡炖蘑菇 排骨炖豆角 铁锅炖鱼 锅包肉 溜肉段 朝鲜冷面 石锅拌饭 明太鱼 煎沙参 狗肉汤 打糕 羊肉汤 鸡汤豆腐串

还有各种小烧烤 比较好吃的是集安明火烤肉 烤鸽子 烤鹌鹑 烤大块肉 烤干豆腐 还有高丽火盆也还行

还有集安鸭绿江鲤子

以及各种山菜和蘑菇 黄姑娘 圆枣子（有点像缩小版的奇异果）树莓 蓝莓 这些是有季节的

现在满大街各种川菜 湘菜 小吃什么都有不限于当地的菜式了

通化最让你恋恋不忘的美食是什么？

答主最爱的就是通化的早餐豆腐脑：而且一定要是咸口的

豆腐脑一道著名的汉族传统小吃，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。

豆腐脑和豆花都是做豆腐的中间产物，成分上并没有太大区别。豆腐脑是最先出来的，比较嫩软，用筷子难以夹起，需用汤勺盛用;等到豆腐脑再凝固一点，就是豆花，与豆腐脑相比口感凝滑，可以用筷子夹起来吃;豆花放入模具里面压实更加凝固之后就是豆腐了。豆腐脑，是利用大豆蛋白制成的高营养食品。

路边的早餐小摊，热气腾腾的豆腐脑上面淋上辣椒油、豆腐乳、韭花酱......要是有油炸糕就更好了。早起吃一碗幸福暖和一整天，味道正宗的豆腐脑的卤子里一定是会飘着鸡蛋花、黑木耳....

豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

（Y.L 0407）

到此，以上就是小编对于通化美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于通化美食的3点解答对大家有用。