发布时间：2025-02-25 20:06:07 作者 :久诚旅游网 围观 : 0次
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江西美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍江西美食的解答，让我们一起看看吧。
江西的著名小吃首先就是粉类，比如说南昌拌粉，景德镇冷粉，铅山烫粉，新余腌粉，萍乡炒粉。然后比较有特色的还有南昌的瓦罐汤，特别是肉饼汤类。还有以前赣东北地区的油条包麻糍，现在已经逐渐变成走向全国的网红小吃。
包含了南昌瓦罐汤、安远三鲜粉、南昌炒粉、弋阳大禾米粿、南昌白糖糕、景德镇饺子粑、九江桂花酥糖等江西有名的小吃，其中，南昌瓦罐汤、安远三鲜粉、南昌炒粉、弋阳大禾米粿等更是被评为江西“中国地域十大名小吃”，一起随我们来看看江西特色美食小吃吧。
江西简称“赣”，所以菜系被叫作“赣菜”。
“四星望月”俗称“兴国粉笼床”，可以说得上是客家美食的代表。采用的是一道主菜和四个小菜的组合，一般是粉蒸鱼为主菜，寓意着“吉庆有余”。
弋阳扣肉，又名“龟峰扣肉”，是江西上饶弋阳的特色名菜。为什么叫龟峰扣肉？因为50年代，弋阳县的龟峰风景区作为省委疗养院，聘请了一批名厨，作为名厨之一的涂光明来到龟峰，也把这道菜带到了龟峰，因而成为了龟峰的一道特色菜肴。
井冈烟笋的主要食材有三种，分别是乌烟笋、猪肉丝，干红椒。井冈烟笋属于“十大赣菜”之一，因为井冈山盛产各种各样的美味竹笋，而烟笋则是井冈山最具代表性的竹林瑰宝，被誉为“竹林海参”。
南昌拌粉是江西省南昌市的一道风味美食，标配的青花瓷碗中，鲜辣浓香的酱料，丰富美味的配料与细腻丝滑的南昌独特米粉，在一双上下翻飞的筷子下被拌得匀实诱人、浓郁喷香。
宁都三杯鸡，为什么被叫作“三杯鸡”呢？因为它在烹饪时不添加汤水，只加一杯山茶油、一杯酱油、一杯糯米酒，再加一些调料。做法简单，但味道绝不一般，于是便有了“三杯鸡”的美誉。
甲鱼并不是经常能吃到的美味，只有逢年过节才会吃甲鱼打打牙祭。而江西有一道以甲鱼为主材的菜，叫作甲鱼粉皮，被称为赣菜“十大名菜”之一。
答江西家乡美食也有好，像红薯，毛芋头，青莱，罗卜，红罗卜，大白菜，香菜，等等，还有 辣椒，豆角，扁豆，桃子，梨子，桔子，还有好多好多吃的都是家乡美食，比如家乡做的米粑，还有粽子，还有油面，还有南瓜饼好吃，还有油炸丸子，还有好多好多我都纪不清的美食哦。
江西只有汤？什么，我难道听错了？大江西1986年出版的《江西名菜谱》中收集了209道菜肴，实际上可能只是沧海一粟，景德镇一位厨师编撰的《豆腐菜400例》仅豆腐就记载了四百余种。
江西的美食是一个被低估的地方，现在就来看看特色美食。
比如米粉，各地都不一样，光说名字，它就有南昌拌粉、抚州泡粉、上饶铅山烫粉、景德镇冷粉、宜春扎粉、鹰潭牛肉粉、赣州薯粉、新余水北腌粉以及九江、吉安、萍乡炒粉三兄弟。简直是米粉大聚会，各有各滋味。
南 昌
藜蒿炒腊肉
这个可是江西南昌的特产，藜蒿是一种独有的野菜，在所有蔬菜与腊肉的组合中，要数藜蒿达到了最高境界。咸香柔软的腊肉，配上藜蒿独特的淡香。吃上一口，唇齿生香，回味无穷。
景 德 镇
瓷泥煨鸡
瓷泥煨鸡，是景德镇的传统名菜，这道菜鸡身完整、色泽诱人、鸡肉鲜嫩、酥烂飘香、食不嵌齿。
萍 乡
辣子炒薰肉
萍乡人在吃辣上煞是生猛，据说连水蒸蛋都要放辣椒末。辣子炒薰肉则是典型的辣菜，但辣味补给到了薰肉身上，使薰肉香的抒发更加酣畅浓烈。
九 江
桂花茶饼
选用当地茶油、本地麦面、坡地黑芝麻、百年桂花为主要原料制成，茶饼呈金黄色，皮薄如纸，具有“小而精，薄而脆，酥而甜，香而美”的特色。
新 余
蛋白翘嘴鱼
翘嘴鱼行动迅猛，其生长迅速，是以活鱼为主食的凶猛肉食性鱼类，具有很高的营养价值还有经济价值。
鹰 潭
天师板栗烧土鸡
板栗与当地农家喂养的土鸡相配，在文火中慢慢地烧出来的“天师板栗烧土鸡”，油光发亮，清香思溢。
吉 安
包圆
馅心很讲究，由精致瘦肉、冬笋、香菇、鸡肉、莲子及各种调味品组成。经旺火蒸熟后，鲜香可口、甜味甘肥、软而不粘、晶莹松韧，使人食而不忘，回味无穷。
宜 春
冻米糖
用上等糯米饭做成冻米“干饭”，再用清茶油煎泡“干饭”，使“干饭，变成爆花米，再用饴糖粘结，冷却后用薄刀切成小块，前后经过半成品和成品共20个工序加工而成.
抚 州
冻米肉丸
既是小吃又是佐餐下酒的佳肴，为粉蒸食品，冻米松软，肉丸鲜嫩，沾白间红，十分美观。有贫血调理，消化不良，补虚养身，调理滋阴之功效。
上 饶
灯盏馃
用大米等原材料经过浸、磨、煮、煎、揉、蒸等一道道工序制作而成，由于成品形似“灯盏”，故而得名“灯盏馃”。
赣 州
月亮巴
月亮花生巴是以面粉为主要原料，经加工成型后，在油锅中煎炸而成。酥、松、脆，香气郁雅风味独特，香脆可口、松酥宜人。
解缙豆花
豆花看起来有点像豆腐渣的感觉，但是加上葱花，调料是份很好的小吃，很有特色，解缙也是江西吉安有名的人物。
板鸭
遂川县的板鸭，金桔和狗牯脑，是遂川三宝，板鸭是遂川老表每年过年宴席上的一道菜，现在这个时候老表们都开始晒板鸭了，过年来招待客人，可蒸也可炒着吃
金桔
遂川三宝之一，金桔是在金秋时成熟，外边金色，金桔还可以做药，具有止咳的功效。
到此，以上就是小编对于江西美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于江西美食的4点解答对大家有用。
